Få människor kan vägra pajer med ris, ägg och salladslök. Dessa hemlagade kakor kan föra hela familjen vid ett bord. Nybakade pajer fyller ditt hem med läckra smaker och sopas bort från tallriken på några minuter.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 4, 5 koppar vetemjöl;
- - 11 g jäst;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 msk. en sked smör;
- - 500 ml vatten
- - 2 teskedar salt.
- För fyllning:
- - 100 g kokt ris
- - 6 ägg
- - gröna lök efter smak;
- - 100 g smör.
- För stekning:
- - 50 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Häll en halv liter varmt vatten i en skål och lös upp 11 g jäst i den. Tillsätt 2 matskedar socker, 2 teskedar salt och 1 matsked mjukt smör, rör om. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Låt degen vara varm i ungefär en timme.
Steg 2
Skölj riset väl. Överför riset till en kastrull, tillsätt 50 g smör och fyll med vatten 2-3 gånger mer än risvolymen. Koka riset på låg värme under locket (du behöver inte röra om det). Efter att vattnet har avdunstat kan riset anses vara klart.
Steg 3
Skölj gröna lökar och hugga fint. Välj mängden lök efter smak.
Steg 4
Kyl de kokta äggen, skala, skär i små kuber och blanda med kokt ris.
Steg 5
Tillsätt hackad lök och smält smör till ris och ägg, salt efter smak, rör om.
Steg 6
Överför degen till bordet, dela upp i små bitar. Rulla varje deg till en tårta. Lägg en del av ris-, ägg- och grönlökfyllningen på tortillan. Forma biffarna.
Steg 7
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek pajerna på båda sidor tills de är utsökta. Överför de färdiga pajerna till pappershanddukar för att ta bort fettet. Servera varm.
