När du vill ha något gott och närande och i kylen rullar det och tar slut på tiden kommer han till undsättning - kanske det enklaste receptet för att göra pajer: en elementär fyllning, deg utan jäst, hög stekhastighet.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- • 1 glas kefir;
- • 1 tsk bakpulver;
- • 2 teskedar strösocker;
- • 1 tesked salt;
- • 2 råa kycklingägg;
- • 2 matskedar vegetabilisk olja;
- • 4-5 glas mjöl.
- För att förbereda fyllningen:
- • 4 kokta ägg;
- • 1 massa gröna lök.
Instruktioner
Steg 1
Degberedning. Blanda först kefir, läsk, strösocker, salt, råa ägg och vegetabilisk olja i en djup behållare. Tillsätt mjöl i en kopp. Tillsätt mjöl tills degen slutar hålla fast vid dina händer (4-5 glas bör vara mer än tillräckligt). Vik degen med plastfolie och kyl den i 40 minuter.
Steg 2
Tillagning av fyllningen. Koka äggen. För att enkelt skala äggskalarna, häll kallt vatten över dem efter kokning. När äggen har svalnat tar du bort skalen och skär i kuber. Lägg till hackade gröna lök i äggen. Blanda väl.
Steg 3
Modellering av pajer. Ta ut degen från kylskåpet efter 40 minuter. Rulla degen till en korv och skär i 12 lika stora bitar. Mosa varje cirkel med dina händer och tillsätt fyllningen (1 hop tesked vardera). Kläm väl på kanterna på alla biffar och fortsätt direkt till stekning.
Steg 4
Stekpajer. Stek biffarna i en stekpanna eller någon annan lämplig tjockbottnad behållare. På väl uppvärmd olja uppträder en gyllene skorpa nästan direkt, bokstavligen på en minut. Därför rekommenderar jag att du sänker värmen från max till medium, vrider pajerna i rätt tid så att de inte brinner. När kakorna har brunats på båda sidor, sänk värmen till låg och täck behållaren med ett lock. Mörka lite så att de blir mjuka och jämnt kokta.
Steg 5
Servering pajer. Pajer fyllda med färska gröna lökar och kokta kycklingägg passar bra med gräddfil och färska grönsaker. De går med ett smäll, både varmt och kallt.
