Burbot är en otroligt god fisk med det mest känsliga köttet. Det är ett utmärkt öra. Många gillar dock inte att köpa den oklippt, eftersom processen att rengöra ylle är ganska mödosam. Det är sant att det finns flera hemligheter för att snabbt rensa burbot.
Instruktioner
Steg 1
Lägg ett papper med A3 eller större papper på en skärbräda innan du skalar skarven. Papperet kommer att hindra fisken från att glida på brädet, och det kommer också att spara dig besväret med att rengöra bordet.
Steg 2
Tvätta skörden och skär i en cirkel bakom dess gälar och huvud.
Steg 3
Dra i fiskens hud och dra av den som en strumpa. Det är bättre att ta bort hud på en skottlund med en pasatizh eller ett liknande verktyg, eftersom det är mycket svårt att ta bort det själv utan verktyg. Denna metod är lämplig om fisken är stor.
Steg 4
Gör försiktigt ett grunt snitt från fiskens anus (belägen under analfenan) till huvudet. Ta ut alla insidor långsamt och försiktigt. Med en djup penetration av en kniv eller en skarp utdragning från inre organ kan du skada gallblåsan och sedan kan fisken kastas ut.
Steg 5
Klipp av roan. Separera levern från huvudet. Du kommer att få en slaktkropp som du kan laga din egen skinkdisk hemma. Till exempel burbotkroppar kan stekas i majonnässås. Du har lärt dig den första metoden.
Steg 6
Ta en skottlund och gör ett snitt från anus till huvudet utan att ta bort huden. Ta försiktigt ut alla insidor. Skär fisken i hälften utan att separera huvudet.
Steg 7
Klipp av huvudet från halvan till vilket det är fäst. Ta bort benen med en vass kniv. Börja sedan med att separera dammkroppen från huden. Slaktkropparna är klara för tillagning. Denna metod kan verka lättare för någon.
Steg 8
Salt burbot om du stöter på små fiskar. Det är obekvämt att rengöra och salt havsbit är inte sämre i smak än kokt eller stekt.
Steg 9
Var inte rädd för slem på jägeln, det försvinner när fisken kokar i vattnet medan du lagar fiskens soppa. Glöm inte att lägga ett glas vodka i örat fem minuter innan du lagar mat. Detta ger maträttens smak sin egen smak.
