Chacha är en stark alkoholhaltig dryck som är utbredd i norra Kaukasus. Det erhålls genom destillation från druvor och några andra frukter. Chacha är känd för sin styrka och når 70 grader, men som alla månskiner måste den rengöras.
Det är nödvändigt
- - kaliumpermanganat;
- - Aktivt kol;
- - Kottar;
- - tratt;
- - 2 behållare:
- - vatten;
- - träbjörk, ek eller bokaska;
- - salt;
- - bomullsull.
Instruktioner
Steg 1
Som ni vet har färsk månskin en mycket obehaglig lukt av fuseloljor, en skarp smak och hög hållfasthet. Det enklaste och mest prisvärda sättet att eliminera fuseloljor från chacha är kanske att använda kaliumpermanganat (kaliumpermanganat).
Steg 2
Späd chacha till en styrka av 40-45 grader och tillsätt ca 2-3 gram kaliumpermanganat till den per 3 liter, rör om lösningen och låt den stå i två till tre dagar. Som ett resultat bildas svarta flingor, som kommer att sedimentera till burkens botten. Det är nödvändigt att tömma chachan försiktigt i en annan behållare genom att föra den genom ett filter - vanlig bomullsull.
Steg 3
Rengör chachan med aktivt kol. Bekvämligheten med denna metod är att den kan användas både under destillation och efter den. I det första fallet ersätter du en tratt under en ström av precis gjord månskin efter att ha lagt en bomullspinne med gasbind i den och hällt ett lager aktivt kol i den. Samma sak kan göras efter destillation.
Steg 4
Om det är svårt att tömma drycken, häll sedan det aktiva kolet direkt i behållaren med en hastighet av 30-50 gram kol per liter chacha. Låt vätskan "infunderas" i två veckor, rör om ibland och låt den sedan passera genom ett bomullsfilter.
Steg 5
Pinjenötter är en utmärkt "renare" för alla månskinn, inklusive chacha. Häll en handfull nötter i en liter dryck och låt den brygga i ett par veckor, töm sedan chachan genom ett filter och kasta nötterna.
Steg 6
Du kan förädla månskenet med en handfull siktad träbjörk, ek eller bokaska och bordssalt som tidigare hällts i mosen. Efter destillation, späd chacha till en styrka av 30-40 grader och destillera den en andra gång, men utan dessa tillsatser.
Steg 7
Du kan rensa chacha genom att frysa den. Detta kräver en robust behållare som inte spricker vid låga temperaturer. Häll chacha med en styrka på 40-45 grader i den och lägg i frysen. När vatten fryser kommer det att "ta bort" alla skadliga ämnen. Den renade chachaen ska dräneras.
