Pizza är en nationell italiensk maträtt. Hon har vunnit stor popularitet över hela världen, även i Ryssland. Det finns många pizzarecept och såser till det. Olika såser tillagas för olika typer av pizza. Men kanske den mest populära är tomatsås.
Det är nödvändigt
-
- 700-800 g tomater
- ½ huvud vitlök
- 3 lök
- 60 ml olivolja
- ½ tesked salt
- 1 tsk socker
- röd paprika
- 15 g suneli
- 10 g basilika
Instruktioner
Steg 1
Tvätta tomaterna och skär dem i kilar.
Steg 2
Kyl tomaterna över natten till juice.
Steg 3
Töm saften och gnid tomaterna genom en sil för att ta bort skinn, fibrer och frön.
Steg 4
Lägg den kokta tomatpurén på låg värme och låt sjuda tills den har tjocknat i 35-40 minuter.
Steg 5
Tillsätt olivolja.
Steg 6
Rör om puréen hela tiden så att den inte brinner.
Steg 7
Skala löken och hugga fint.
Steg 8
Passera lökarna tills de är genomskinliga.
Steg 9
Tillsätt löken i tomatpurén och tillsätt salt och socker.
Steg 10
Koka såsen i ytterligare 5 minuter.
Steg 11
Vitlök måste skalas och passeras genom en press.
Steg 12
Tillsätt vitlök och kryddor i såsen.
Steg 13
Koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 14
Kyl den färdiga såsen.
