Om du letar efter en okomplicerad lunch eller middag för hela familjen, prova georgiska köttpotatisar. Tack vare rostning och ett överflöd av kryddor visar sig köttet vara otroligt gott och potatisen är väldigt aromatisk.
Det är nödvändigt
- - kött (det är bättre att ta fläsk) - 0,5 kg;
- - potatis - 1 kg;
- - lök - 2 st.;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - solrosolja - 50 ml;
- - malt torkad koriander - 0,5 tsk;
- - humle-suneli - 0,5 tsk;
- - muskotnöt - 0,5 tsk;
- - röd paprika - 0,5 tsk;
- - röd chilipeppar - 1 st. (frivillig);
- - salt;
- - olika färska örter efter smak (till exempel koriander, persilja, dill, rosmarin);
- - friterad stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i små bitar. Lägg dem sedan i en skål, tillsätt malet koriander, suneli humle och paprika.
Steg 2
Skala lök och vitlök. Hacka lök i halva ringar och hacka vitlök i tunna cirklar. Skär chilipeppar i skivor. Lägg sedan till alla hackade ingredienser i skålen i köttet och blanda väl. Täck sedan koppen med dess innehåll med lock eller plastfolie och låt marinera i 2 timmar.
Steg 3
När tiden är ute, ta en djup stekpanna och värm upp den ordentligt. Häll sedan i solrosolja, värm upp och lägg ut köttet. Stek den vid maximal temperatur i 10 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Under tiden skalar du potatisen och delar varje knöl i 6-8 delar. Tillsätt potatisarna i det sauterade köttet och koka i ytterligare 15 minuter, rör om ibland. Slutligen tillsätt salt efter smak och muskotnöt. Kombinera färska örter i ett gäng, bundna med en tråd och lägg på toppen. Sänk sedan temperaturen till låg inställning, täck pannan med lock och koka i 40 minuter.
Steg 5
När potatisen med kött i georgiansk stil är klar tar du bort kokkärlet. Låt maten vara brant i 5-7 minuter och ordna den sedan i portioner och servera.
