Ost har länge blivit en bekant matprodukt för ryssar. Det äts med smörgåsar, det ingår i sallader och såser, det används som fyllning för bakning och fyllda grönsaker. Samtidigt tänker en person sällan på om denna produkt är skadlig eller användbar för sin hälsa.
Gräddost, som många andra mejeriprodukter, är mest bra för människors hälsa eftersom de innehåller många viktiga element. Proteinhalten i ost är högre än hos fisk och kött. Ost innehåller också kalciummineraler, vilket gör den särskilt värdefull för barn, ungdomar, ammande mödrar, gravida kvinnor och äldre. Dessutom innehåller denna produkt vitaminer och viktiga aminosyror: metionin, lysin, tryptofan.
Olika typer av ost har olika hälsofördelar. Mozzarellaost hjälper till med sömnlöshet. Camembert och Brie kan hjälpa till att förbättra mag-tarmkanalen. Epuas, Emmental och Gouda kännetecknas av högt kalciuminnehåll. Schweiziska och holländska ostar främjar tandhälsa och bekämpar tandförfall. För dem som vill gå ner i vikt är Adyghe-ost lämplig, som innehåller ett minimum av fett samtidigt som det håller ett högt kaloriinnehåll.
Man måste dock komma ihåg att ost kanske inte är användbart för alla. Det rekommenderas inte att äta denna produkt för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, kolit, gastrit med hög surhet. Ost är kontraindicerad vid urolithiasis, akut och kronisk pyelonefrit, arteriell hypertoni, hjärtödem och vissa andra sjukdomar.
På grund av dess höga kaloriinnehåll är ost en av de livsmedel som bör uteslutas från fetma. Sådana människor rekommenderas att konsumera högst 50 g kalorifattig ost per dag. Det är också viktigt att komma ihåg att många osttyper ökar din aptit.
Gravida kvinnor bör inte äta mögelost, vilket kan orsaka missbildningar och aborter orsakade av mikroorganismer. Blivande mödrar som missbrukar ost kan klaga på huvudvärk orsakad av aminosyran tryptofan i ost.
