Det finns många recept på deg för borstved. Men det finns två olika tillvägagångssätt. Borstved kan tillverkas av smet, detta kräver speciella formar och erfarenhet, och ibland är borstet gjort av brant deg, det är mycket lättare att laga det, och vi kommer att prata om det.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för borstved:
- ägg - 2 st.
- vodka - 2 matskedar
- salt - 1 tsk
- mjöl, hur mycket som behövs innan tuff deg
- vegetabilisk olja för fritering
- florsocker för dammning
- Maträtter:
- stor skål, gaffel, sked, kniv, skärbräda, stekpanna, vändspatel, kavel.
Instruktioner
Steg 1
Slå ägg i en stor skål, tillsätt salt och vodka, blanda allt ordentligt. När vi tillsätter mjöl knådar vi smeten, som vi gradvis tar till brant tillstånd. Det är bättre att ta mjöl av högsta kvalitet och sikta det först. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid dina händer. Forma en klump deg och låt stå i 30 minuter. på bordet, täckt med en skål.
Steg 2
Efter den tilldelade tiden rullar du ut ett mycket tunt lager deg och skär det i remsor. Skiktets tjocklek ska vara 1-1,5 mm, det vill säga nästan transparent. I mitten av varje remsa gör du ett snitt och sveper in det i kanten så att remsan blir lockig. Du kan klippa diamanter, trianglar eller blommor.
Steg 3
Häll solrosoljan i en stekpanna eller kastrull, koka den måttligt. Sprid försiktigt borsteveden i oljan, stek den i ungefär en minut. Bakningen ska bli gyllenbrun. Om oljan är för varm kommer penselträet att brinna, då måste du byta olja och minska värmen. I inte tillräckligt varm olja blir borstvedet fluffigt och inte krispigt. Lägg det färdiga borstet på en tallrik, placera en pappersservett i förväg, den absorberar överflödig olja. Strö den heta produkten med florsocker. En sil kan användas för att fördela pulveriserat socker jämnt.
