Recept på krispigt borstved från mormors ryska spis. Smak av barndomen.
Det är nödvändigt
- - två glas mjöl;
- - tre ägg
- - 200 gr. solrosolja;
- - 200 gr. florsocker;
- - två matskedar socker
- - en tesked smör;
- - en matsked 9% ättika
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Det finns flera recept som kan användas för att baka ett riktigt klassiskt borstved. Det är viktigt att det är krispigt. För att göra detta måste du knåda en speciell deg för borstved. Mala ägg med två matskedar socker och en matsked solrosolja. Tillsätt salt och vinäger.
Steg 2
Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen som på dumplings, täck den med en ren handduk och låt stå på bordet i en halvtimme.
Steg 3
Dela sedan penseldegen i 4 delar med en kniv. Rulla först ut en bit på en skärbräda så tunn som möjligt.
Steg 4
Skär degen för borstved i smala remsor och sedan i diamanter. Gör ett snitt i mitten av varje diamant och vrid den ena änden av remsan genom den. Efter att ha gjort kvistar från en del av degen, måste du omedelbart stumpa dem för stekning.
Steg 5
Häll hälften av vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm på hög värme i 1-2 minuter.
Steg 6
Det är nödvändigt att sätta 3-4 kvistar i kokande olja. När de kokas ordentligt bör de expandera till en gyllene färg. Vänd med en gaffel och stek den andra sidan. Ta ut den med en slitssked. Lägg på en serveringsfat och strö över pulveriserat socker.
