Öl används ofta vid matlagning - det tillsätts till deg och smet, fungerar som bas för soppor och såser. Denna dryck ger disken sin karaktäristiska smak och rika arom. Försök att göra läckra pannkakor med öldeg - de kan serveras med salta fyllningar eller göras till en gourmetdessert.
Pannkakor med öl
Dessa pannkakor bereds mycket snabbt - de kan göras i förväg och frysas. Ta bort efterrätten från frysen innan gästerna anländer, fyll med sylt eller patej, värm upp och servera.
Du kommer behöva:
- 300 g vetemjöl
- 0,5 liter lätt öl;
- 2 ägg;
- 1 matsked gräddfil
- 0,25 tesked salt;
- 1 matsked socker
- vegetabilisk olja för stekning;
- smör för smörjning.
Separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna med gräddfil, tillsätt ett glas öl, tillsätt salt och socker, vispa allt med en visp eller mixer. Sockret ska vara helt upplöst. Sikta mjölet och tillsätt portioner i äggulorna, tillsätt sedan resten av ölet.
Slå de vita i ett fluffigt skum och lägg dem i portioner i degen, rör om försiktigt så att skummet inte faller av. Förvärm en stekpanna, smörj den lätt med vegetabilisk olja. Häll degen i pannan i portioner, fördela den i ett tunt lager. Baka pannkakor på ena sidan och stapla, borsta lätt med smör.
Söta pannkakorullar
Ölpannkakor kan användas för att göra en utsökt efterrätt. Fyll dem med färsk frukt eller hemlagad sylt.
Du kommer behöva:
- 500 g torkade aprikoser;
- 0,5 koppar socker;
- 0,5 koppar mjölk;
- 1 ägg
- 1 glas kex
- smör för stekning;
- färsk mynta för dekoration;
- karamelsirap.
Gör hemlagad torkad aprikos sylt. Skölj torkad frukt i kallt vatten och lägg i en kastrull. Tillsätt socker och vatten. Simra blandningen i en halvtimme på medium värme. Kyl syltet och fyll pannkakorna med det. Rulla föremålen till rullar med kanterna undangömda inåt.
Istället för torkad aprikosmarmelad kan du göra beskurna sylt.
Vispa ägget och blanda i mjölken. Krossa smällarna i en mortel. Doppa de fyllda pannkakorna en efter en i ägg- och mjölkblandningen och rulla sedan i krossade brödsmulor.
Krossade hemgjorda skorpor är lämpliga för panering - de är mycket godare än köpta brödsmulor.
Värm smöret i en stekpanna och stek pannkakorna i brödsmulor på alla sidor tills de är guldbruna. Dela efterrätten i uppvärmda skålar och servera varm. Garnera varje servering med färska mynta blad och toppa med karamelsirap. Servera vaniljglass separat.
