Var inte sur om mjölken är sur. När allt kommer omkring är detta en anledning att glädja sig över att du nu kan förbereda en utsökt efterrätt och unna dig själv och hela familjen med en utmärkt frukost eller eftermiddagsmat.
Sura pannkakor är frodiga och välsmakande. De kan vara söta eller köttiga. Koka dem med malet kött, så får du en komplett rejäl maträtt. Den består av följande produkter:
Deg:
- 300 g mjöl
- 3 kycklingägg
- 1 tsk vardera socker och salt;
- 350 g sur mjölk
- 1, 5 tsk soda;
Fyllning:
- 400 g fläsk, kyckling, kalkon eller malet fläsk och nötkött
- 10 g greener;
- ¼ tsk kryddor för kött;
- 1 huvud lök.
Använd oparfymerad vegetabilisk olja för stekning.
Häll mjölken i en kastrull, slå i äggen, rör om med en visp, tillsätt salt, socker, läsk, rör om igen. Börja nu hälla det siktade mjölet i den flytande massan i små portioner, fortsätt att blanda degen med en visp. Du kan använda en mixer för att jämna ut ingredienserna.
Hacka den skalade och tvättade löken i en mixer, lägg den till malet kött, tillsätt salt och, om så önskas, peppar. Lägg hackade örter, kryddor där, knåda massan med en sked.
Häll smör i pannan, ta degen med en matsked, lägg det i hett fett, lämna ett mellanrum på 2 cm. Lägg på en liten tesked malet kött på varje liten pannkaka, täck med en matsked deg. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är utsökta gyllenbruna.
Om du vill baka det klassiska receptet för pannkaka utan fyllning, använd följande. För honom måste du ta:
- 350 ml sur mjölk;
- 1, 5 glas vetemjöl;
- 2 kycklingägg
- 2 msk. Sahara;
- en nypa salt;
- 0,5 tsk soda;
- vegetabilisk olja för stekning.
Häll socker i en skål, slå i ägg, slå med en mixer, tillsätt mjölk, blanda ordentligt. Separat, i en kastrull eller en djup skål, kombinera mjöl och bakpulver. Tillsätt gradvis den torra blandningen till vätskan, arbeta kraftigt med en visp eller använd en mixer.
När massan är slät, använd ett trick för att göra pannkakorna fluffiga som ett resultat. Lägg denna behållare i en skål med varmt vatten. Tack vare det bildas luftbubblor i degen, vilket hjälper bakningen att bli ädel. Häll lite olja i pannan, värm den något. Sprid degen med en matsked och håll avståndet mellan produkterna.
Servera de kokta pannkakorna omedelbart medan de är varma. De kommer att vara utsökta med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, honung.
Du kan snabbt förbereda en söt sås till pannkakor genom att blanda och grädda gräddfil med sylt i förhållandet 2: 1.
Söta tänder kan göra persikopannkakor och servera dem med vispad grädde. För att göra denna efterrätt, ta:
- 1, 5 glas vetemjöl;
- 2 stora kycklingägg
- 250 g sur mjölk;
- 0,5 tsk vardera salt, bakpulver och läsk;
- 3 persikor
- 2 msk. smält smör;
- söt vispad grädde, mynta blad för att dekorera skålen.
Häll socker, läsk, salt och bakpulver i mjöl, blanda. I en annan behållare, kombinera mjölken med ägg och smält smör. Häll vätskan i mjölblandningen, blanda.
Skär varje persika i 10 skivor. Lägg några i en smord stekpanna, häll över var och en med en matsked deg.
Placera bakverk på tallrikar, svalna lite, garnera med grädde och ett mynta blad.
