Pannkakor kan tillagas med färsk mjölk, kefir, yoghurt och pannkakor i alla fall är mjuka och fluffiga, och deras smak är helt enkelt fantastisk. Det mest ekonomiska och enkla sättet att laga pannkakor är i surmjölk, även en oerfaren värdinna kan enkelt laga dem.
För att förbereda pannkakor med sur mjölk behöver du:
- 500 ml kall surmjölk
- 2 ägg;
- 2 msk. matskedar strösocker (mängden socker kan justeras, med en viss mängd pannkakor är lite söt);
- 1/2 tesked salt;
- 1/2 tsk bakpulver (du kan ersätta den med en tesked bakpulver);
- 3 koppar siktat vetemjöl.
Häll först den sura mjölken i en djup skål, tillsätt sedan ägg, socker och salt och blanda allt med en visp. Blanda sedan mjölet med bakpulver och häll i en skål i mjölkblandningen. Det är värt att komma ihåg här, om du vill att pannkakorna ska bli frodiga, måste du överge användningen av en mixer till förmån för en vanlig visp eller gaffel.
Titta på degens konsistens - om det visar sig vara vattnigt, tillsätt sedan lite mer mjöl. Ju tjockare degen, desto tjockare och mjukare pannkakor.
Nu måste du hälla hett vatten i en stor kastrull, placera en behållare med deg i den, täck med en handduk och låt degen brygga i cirka 20 minuter.
Degen är klar, nu kan du steka pannkakorna. Här är det värt att komma ihåg att göra pannkakorna mer fluffiga - du bör vägra att röra degen innan du steker.
Så du måste värma upp pannan, häll lite vegetabilisk olja i den, lägg sedan försiktigt ut de runda pannkakorna med en matsked och stek dem på båda sidor på medelvärme. De kan serveras med gräddfil, sylt, sylt och annat godsaker.
