Savoy svampkaka dök upp för länge sedan. Det är en traditionell fransk maträtt, eller snarare dess lilla region som heter Savoy. Detta bakverk har en känslig porös konsistens och behåller perfekt sin form. Försök att baka en sådan underbar efterrätt.
Det är nödvändigt
- - ägg - 6 st.;
- - socker - 250 g;
- - mjöl - 150 g;
- - majsstärkelse - 50 g;
- - citron - 1 st.;
- - salt - en nypa;
- - Smör;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Bryt först äggen och placera vita och äggula i separata rätter. Gör följande med äggulorna: efter tillsats av strösocker, slå tills du får en lätt massa, vars volym har blivit större än originalet.
Steg 2
Gnid citronskalet med ett litet rivjärn och blanda det sedan med ingredienser som majsstärkelse och vetemjöl. Blanda allt som det ska.
Steg 3
Lägg till en nypa salt i proteinerna. Vispa allt tills du får en massa med ett stabilt vitt skum.
Steg 4
Tillsätt en matsked av den vispade proteinmassan i socker-äggula-blandningen. Blanda allt ordentligt. Lägg sedan till en matsked mjölblandning där. Rör om igen. Gör detta tills du har slut på tillsatta blandningar. Slutresultatet är en homogen deg för Savoy-kexet.
Steg 5
Ta en rund bakform, vars diameter är cirka 25-27 centimeter, placera den resulterande homogena degen i den. Glöm inte att smörja formen med förmjukt smör innan detta.
Steg 6
Baka Savoy-svampkakan de första 5 minuterna vid 200 grader. Sänk sedan ugnstemperaturen till 150 grader och koka bakverk i ytterligare 40 minuter.
Steg 7
När tiden har förflutit, ta försiktigt bort de färdiga bakverk från bakformen, garnera med strösocker och servera sedan med te. Savoy sockerkaka är klar!
