Sylt kan göras inte bara av bär utan också av frukt. Till exempel är äpplen bra för detta. Och om du bakar dem först, får den hemlagade efterrätten en speciell, mycket känslig smak.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg äpplen;
- 1 kg socker;
- 150 g tranbär;
- 2 citroner eller flera kumquats;
- vanillin eller kanel.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äpplen i vatten, skär i halva, skala, hård kärna och frön. Skär i tärningar ca 1-1,5 cm på en sida. Lägg frukten på ett lakan, smord med en mycket liten mängd vegetabilisk olja så att äpplen inte klibbar och baka i 7-10 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Se till att kuberna inte torkar ut, ta bort dem tidigare om det behövs.
Steg 2
Bli upptagen med att göra sirap. Ta vatten och socker i förhållandet 2: 1. Kombinera dem i en kastrull och koka på medelhög värme, men låt inte sjuda. Sockret ska lösa sig helt och vattnet ska avdunsta lite. Den färdiga sirapen håller droppformen väl på plattan och sprids inte över den. Om sirapen är för tunn, tillsätt mer socker i den.
Steg 3
Tvätta tranbären. Riv citron eller kumquatskal på ett fint rivjärn. Lägg äppelskivorna i sirapen tillsammans med bär och skal. Koka syltet i minst en timme, äpplebitarna bör bli nästan transparenta som ett resultat. Rör om det hela tiden. I slutet av tillagningen kan du lägga till lite vanilj eller malda kanel för smak.
Steg 4
För en rik smak kan du dessutom lägga äppelmos till efterrätten under tillagningen. För att göra detta, skala 1-2 äpplen, riv och lägg i sirapen 30 minuter före slutet av tillagningen. I det här fallet får du något mellan sylt och sylt.
Steg 5
Förbered syltomslaget. Sterilisera burkar och lock i kokande vatten i några minuter. Torka dem sedan. Häll den lättkylda sylten i burkar och rulla upp den med metalllock med en speciell maskin. Låt svalna till rumstemperatur. och lägg sedan bort den på en sval plats för förvaring, t.ex. en källare eller garderob. Det är lämpligt att förvara öppen sylt i kylen.
Steg 6
Om din efterrätt blir sockrad under förvaringen, värm upp den på kokplattan innan du serverar den. Värmen löser upp sockret.
