Om du är trött på vanlig borscht, försök att göra borscht med bönor. Du kommer inte ångra!
Det är nödvändigt
- 300 g konserverade röda bönor;
- 500 g rödbetor;
- 2 liter grönsaksbuljong;
- 400 g potatis;
- 2 lök;
- 1 morot;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 1 msk. l. Sahara;
- 2 msk. l. citron juice;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 lagerblad;
- 1 massa dill.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta rödbetor, skala, skär i remsor och blanda med citronsaft. Lämna betorna ett tag för att blötlägga i saften. Detta är nödvändigt för att borsjten med bönor ska få en pikant surhet.
Steg 2
Skala morötterna, skär i remsor och skär de skalade lökarna i halva ringar. Stek grönsakerna lätt i vegetabilisk olja.
Steg 3
Tillsätt lite vatten i tomatpastan, blanda, häll blandningen i grönsakerna och låt dem simma.
Steg 4
Skala potatisen, skär dem i kuber och lägg dem i en kokande buljong (du kan laga den i förväg med morötter, lök och sellerirot som ingredienser, liksom alla andra doftande grönsaker), tillsätt ett par lagerblad där till tillsätt smak till borsjten och koka soppan inom 10 minuter.
Steg 5
Medan potatisen kokar kommer vi att göra vitlöksdilldressingen, vilket ger soppan en unik arom och kryddsöt smak: hacka dillen mycket fint och blanda den med strösocker och vitlök som hamnar i en mortel. För att förenkla processen och avsevärt spara tid kan du slipa alla ingredienser för förbandet med en mixer.
Steg 6
Lägg bönorna ur burken.
Steg 7
Lägg sockerbetor, rostade, konserverade bönor och malet peppar i buljongen. Vi lagar soppan i ytterligare 10 minuter.
Steg 8
Lägg vitlök och dilldressing i den färdiga borsken med bönor och låt soppan brygga i 15 minuter.
Steg 9
Häll soppan i skålar och fyll varje portion med en matsked gräddfil.
