Borscht kan säkert kallas soppkungen, den är så populär bland folket. Vilken typ av borsjekt drar vår fantasi? Vacker, aromatisk, rik, kryddad med tjock gräddfil och strö med örter. Och alltid med en bit kött i tallriken. Vet du att du kan laga en sådan borsch att du inte ens kommer ihåg kött? Det är inte mindre gott och näringsrikt, men också kryddigt, hälsosamt och prisvärt för alla.
Det är nödvändigt
- - potatis - 6-8 st.
- - kål - 0,5 kg
- - rödbetor - 2 st. (medium)
- - morötter - 1 st.
- - äpplen (helst sura) - 2 st.
- - tomater - 1 st.
- - lök - 2 st.
- - tomatpuré - 2 msk. skedar
- - paprika - 2 st.
- - fläskfett - 100 g
- - kryddpeppar - 2 ärtor
- - lagerblad, salt
- - greener
Instruktioner
Steg 1
Lägg tunt skivat bacon i en bred förvärmd stekpanna. Se till att fettet smälter gradvis men inte bränns. Med jämna mellanrum måste du vända plattorna och ta bort grevarna från pannan och lägga till nya skivor.
Steg 2
När tillräckligt med fett har smält kan du lägga till grönsaker. Skär rödbetor och morötter i små kuber, hugga lök och skicka till pannan. Stek och simma på låg värme, under ett slutet lock, rör om ibland. Du kan tillsätta lite vatten för att undvika att brinna. Simma tills grönsakerna är ömma, ungefär en halvtimme.
Steg 3
Häll vatten i en kastrull och koka. Hacka kålen och doppa i buljongen och skicka sedan hackad paprika och tärnad tomat. Salt. Hacka äpplen fint och lägg till den totala massan, kasta pepparkornen där.
Steg 4
Tillsätt en matsked socker utan toppning och en tesked 9% ättika i stekningen av grönsaker. Vinäger behövs så att betorna behåller sin ljusa, vackra färg. Blanda ingredienserna väl och tillsätt tomatpastan. Simma i ett par minuter, under konstant omrörning, lägg sedan förbandet i en kastrull med buljong.
Steg 5
Skär potatisen i kuber och doppa sist i buljongen. I slutet av tillagningen, lägg till lagerblad och finhackade örter. När potatisen kokas är soppan klar. Färdig borst äts med gräddfil, kryddat med färska örter. Greaves kan läggas till potten eller plattan om så önskas. Borsjt utan kött är praktiskt taget en dieträtt, det är mycket lättare att smälta, därför är det användbart för dem som vill behålla sin figur.
