Kålrullar är en rejäl maträtt av slavisk mat, vars förfader är dolma (malet kött insvept i druvblad). Om du inte har mycket tid att laga middag, men du verkligen vill behaga dina nära och kära med utsökt mat, föreslår jag att du förbereder lata kålrullar som inte skiljer sig från vanliga medan du lagar mat dubbelt så snabbt.
Lata kål rullar i lager i en långsam spis
För en flerkokare på fem liter behöver du:
- ett halvt huvud av medelstor kål;
- cirka 600-700 gram nötkött;
- 350 gram ris;
- två stora lökar;
- en stor morot;
- salt och peppar.
Vrid multikokaren till "stewing" -läget, häll lite vegetabilisk olja i skålen och lägg sedan i det köttfärs som tillagats tidigare. Stek köttfärs i 15-20 minuter med locket på köksredskapet öppet (krävs för att överflödig fukt ska avdunsta) medan du rör om hela innehållet i skålen.
Medan köttfärsen stekas, skölj riset noggrant tills det är transparent, fyll det sedan med kallt vatten och låt det stå i 10 minuter.
Skala och skölj lök och morötter. Ta bort de oanvändbara bladen från kålen. Hacka alla grönsaker: finhackad lök och morötter och medelstor kål. Stek kålen i en stekpanna så att den saftar och blir lättbrunad.
När malet kött är stekt, lägg till lök och morötter i det och fortsätt steka ytterligare 10-12 minuter. Efter denna tid, fördela malet kött jämnt över botten av multikokskålen, på den med ett jämnt lager - tvättat ris och på riskålen. Salta och peppa allt, tillsätt cirka 500-700 ml vatten och, om så önskas, tomatpuré eller adjika (om du gillar kryddig).
Ställ in ugnen i "sjudande" läge i en timme. Lata kålrullar i Redmond långkokare är färdiga, du kan servera dem till bordet, efter att ha delat massan i portionerade bitar och dekorerat till exempel med kvistar av dill eller persilja.
