Hur Man Lagar Lata Kålrullar I Ugnen, I En Långsam Spis Och I En Kastrull

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Lata Kålrullar I Ugnen, I En Långsam Spis Och I En Kastrull
Hur Man Lagar Lata Kålrullar I Ugnen, I En Långsam Spis Och I En Kastrull

Video: Hur Man Lagar Lata Kålrullar I Ugnen, I En Långsam Spis Och I En Kastrull

Video: Hur Man Lagar Lata Kålrullar I Ugnen, I En Långsam Spis Och I En Kastrull
Video: Helstekt fläskkarré i ugn på låg temperatur 2024, November
Anonim

Lata kålrullar liknar deras "klassiska" motsvarigheter när det gäller produktens sammansättning, men processen för beredningen är mycket enklare: när allt kommer omkring behöver du inte lura med ett kålhuvud, demontera det i separata löv och bli av av tuffa ådror. Du kan laga lata kålrullar i en långsam spis, i ugnen eller i en djup stekpanna.

Hur man lagar lata kålrullar i ugnen, i en långsam spis och i en kastrull
Hur man lagar lata kålrullar i ugnen, i en långsam spis och i en kastrull

Det är nödvändigt

  • För fylld kål:
  • - malet kött - 700 gram;
  • - vitkål - 200-300 gram;
  • - lök - 1 huvud;
  • - ris - ½ kopp;
  • - ägg - 1 bit;
  • - salt och svartpeppar efter smak
  • - mjöl för rullning;
  • - vegetabilisk olja för stekning.
  • För såsen:
  • - morötter - 1 bit;
  • - paprika - 1 bit;
  • - lök - 1 bit;
  • - gräddfil - ½ kopp.
  • Eller:
  • - tomatjuice - 2 glas;
  • - gräddfil - ½ kopp.

Instruktioner

Steg 1

För att förbereda lata kålrullar behöver du cirka 700 gram köttfärs. Vanligtvis används köttfärs och fläsk till denna maträtt i ett en-till-ett-förhållande, men om du vill att maträtten ska vara mindre fet kan du öka andelen nötkött. För köttet genom en köttkvarn tillsammans med lök, tillsätt ett ägg till malet kött, samt salt och malet svartpeppar efter smak.

Steg 2

Skölj ett halvt glas ris och koka tills det är halvkokt i lätt saltat vatten (10-15 minuter efter kokning). Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av, skaka durkslaget kraftigt flera gånger för att bli av med överflödig fukt och tillsätt riset till malet kött.

Steg 3

Hacka 200-300 gram kål fint. Lägg kålen i en kastrull, täck med varmt vatten, koka sedan och koka i 3-4 minuter (tack vare denna operation blir kålen mjukare). Vik också i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Tillsätt kål till köttfärs och ris och knåda ordentligt.

Steg 4

Forma lata kålrullar från kött-ris-kålblandningen - små runda eller avlånga kotletter. Doppa dem i mjöl.

Steg 5

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kålrullarna lätt på båda sidor tills de är gyllenbruna (5-7 minuter vardera). Om du lagar lata kålrullar i en långsam spis - bruna dem också på båda sidor i läget "Fry" eller "Bake" (12-15 minuter vardera).

Steg 6

Gör en grönsaksås. Skala lök och morötter, frigör paprika från kärnan. Finhacka lök och peppar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna lätt, tillsätt gräddfil, häll i ett halvt glas vatten, salt och koka upp.

Steg 7

Istället för grönsaksås kan du göra en enkel tomatsaus, som ofta används av hemmafruar för ett recept på lata kålrullar. Blanda två koppar tomatjuice (eller blanda 100 gram koncentrerad tomatpasta i en och en halv kopp vatten) och en halv kopp gräddfil.

Steg 8

Om du lagar lata kålrullar i ugnen, överför pattorna till en djup ugnsform och häll sås över varje lager. Sätt i en ugn som är förvärmd till 170-180 ° C och koka i 35-40 minuter.

Steg 9

För att förbereda lata kålrullar i en långsam spis, lägg dem i en skål, häll över såsen och koka i "Stew" -läget i 50-60 minuter. På samma sätt kan du laga kålrullar i en djup stekpanna och täcka den med ett lock. Men i det här fallet är det bättre att minska tillagningstiden till 30-35 minuter.

Rekommenderad: