Karamelläpplen på en pinne är inte bara en fantastisk godbit utan också en bra hemgjord gåva. Vik in blanka äpplen i elegant papper, bind med ett band och present till vänner och bekanta för Halloween eller jul.
Det är nödvändigt
-
- 8 medelstora äpplen;
- 8 träspett.
- Mjölkkaramell
- 2 koppar brunt socker
- 1 ¾ kopp grädde, 22% fett;
- 2 msk smör.
- Ljus röd karamell
- 2 koppar brunt socker
- ½ kopp majssirap
- 1 glas vatten;
- kanel;
- röd matfärgning.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äpplen ordentligt under rinnande varmt vatten. Använd en handske eller grönsaksborste för att ta bort vaxbeläggningen, om den finns.
Steg 2
Förbered bakplåtar eller silikonmatta.
Steg 3
Ordna äpplen med sticklingar uppåt, ta bort sticklingar och sätt in pinnarna i frukten så att de håller fast vid den som godisrotting. Pinnen ska nå någonstans mitt i frukten.
Steg 4
Fyll en stor skål med kallt vatten och is halv och halv.
Steg 5
Kombinera socker, grädde och smör i en stor kastrull. Koka upp och rör om hela tiden. Koka blandningen i ca 10 minuter, om du har en karamelltermometer ska den ha en temperatur på 120 ° C. Ta bort pannan från värmen och lägg den i en skål med kallt vatten. Förvara i vatten i cirka 1 minut tills bubblor slutar bildas. Rör i den kylda karamellen från botten med varm karamell ovanpå. Ta bort potten från skålen.
Steg 6
Ta äpplen en efter en per pinne, doppa i karamell och rotera runt axeln i den. När du tar ut ett äpple från karamellen, håll det över det i 10-15 sekunder så att överskottet av söt sirap inte droppar in i ditt kök. Placera äpplen med ätpinnarna uppåt på ett färdigt bakplåt.
Steg 7
Om karamellen har blivit för hård och det redan är svårt för dig att doppa äpplen i den, värm den i några minuter, rör om hela tiden, på låg värme.
Steg 8
Låt äpplen svalna i 10-15 minuter. Detta recept kommer att skapa en vacker ljusbrun karamell.
Steg 9
Om du vill att dina äpplen ska ha en blank röd skorpa, koka karamellen med majssirap, vatten och socker, tillsätt röd matfärgning till den svalande karamellen, följ instruktionerna för den och lite kanel.
Steg 10
För att få dina karamelläpplen att se ännu mer aptitretande ut, efter att ha doppat dem i karamell, kan du doppa botten eller nästan hela äpplet i krossade kex, nötter, färgglada bollar för att dekorera bakverk, i sesamfrön och till och med i grovt havssalt. Glöm inte att hålla det smulna äpplet i vikt i ungefär en minut så att smulorna inte smutsar när du lägger frukten för att torka.
