Kalcium är ett viktigt element som konsumeras kontinuerligt av kroppen. För att bibehålla sin normala nivå måste en person organisera en balanserad kost. För att göra detta måste du veta vilka livsmedel som innehåller kalcium och inkludera dem i din dagliga kost.
Varför behöver en person kalcium
Kalciumsalter säkerställer kroppens normala funktion, deltar i processerna för hematopoies och blodkoagulering, stärker blodkärlen och minskar deras permeabilitet. Detta element bidrar till reglering av ämnesomsättningen. En tillräcklig mängd kalcium i kroppen är en garanti för starka ben och leder.
Det dagliga behovet av kalcium är cirka 1 g för en vuxen och cirka 0,7 g för ett barn. Naturligtvis beror mycket på vikt och längd, livsstil och näring.
Kalcium tar den mest aktiva delen i bildandet av det mänskliga skelettet, för säkerställer tillväxten av benvävnad. Dessutom främjar det rätt metabolism av kolhydrater och utsöndring av hormoner och reglerar muskelsammandragningar. Brist på detta element orsakar brott mot syra-basbalansen i kroppen, och detta hotar de allvarligaste problemen: störningar i muskuloskeletala systemet, ledvärk, skörhet i ben upp till brott i lårbenshalsen, hjärt-kärlsjukdom, vilket ökar risken för ihållande vasospasm och en minskning av syrekoncentrationen i blodet. Brist på kalcium orsakar spröda naglar och håravfall.
Läkare kallar siffran - 140, ungefär samma antal sjukdomar som ger upphov till kalciumbrist i kroppen. Dessutom är alla dessa sjukdomar associerade med en fruktansvärd process: om kroppen saknar allvarligt kalcium, börjar den ta det från ben och tänder, som innehåller dess huvudsakliga reserver. Läkare gör dock omedelbart en reservation - du kan kompensera för elementets brist genom att helt enkelt konsumera tillräckliga mängder mat som är rik på dem.
Baljväxter, frön, nötter
Det är dessa växtmatar, inte keso och mjölk, som leder listan över "mästare" i kalciuminnehåll, som presenteras i dem i en lätt smältbar form. Först och främst är dessa:
- bönor;
- ärtor
- bönor;
- linser;
- soja;
- vallmo
- mandlar
- sesamfrön.
För fullständig assimilering av kalcium behövs magnesium. Baljväxter och nötter är bra eftersom de har båda elementen i sin sammansättning, vilket innebär att båda absorberas helt och i den form som krävs för kroppen.
Grönsaker, frukt, bär, flingor och örter
Dessa livsmedel innehåller mindre kalcium än baljväxter och nötter, men de är rika på andra spårämnen, såsom fosfor, och är rika på vitaminer, vilket gör att kroppen lätt kan absorbera kalcium. Och eftersom dessa produkter finns i människors kost varje dag och i stora mängder, är det förtroende att de kommer att bidra till processen. Vi pratar om fullkornsbröd, rädisor, broccoli, sparris, selleri, unga nässlor, rovor, morötter, rädisor, citrusfrukter. Glöm inte heller äpplen, aprikoser, jordgubbar, druvor, persikor, körsbär, vinbär.
Fisk, kött, ägg
Sardiner och lax innehåller mycket kalciumsalter. Och sådana små fiskar som smält, ansjovis, ansjovis, det är bra att gryta längre, så att de senare kan ätas direkt med benen, för de innehåller mest kalcium. Det är märkbart mindre i kött. Ägg är bra leverantörer av ett viktigt mikronäringsämne. Dessutom innehåller de vitaminer som är nödvändiga för en framgångsrik absorption av kalcium.
Mjölk och mejeriprodukter
Mejeriprodukter och mjölksyraprodukter är riktiga skafferi av kalcium. Till exempel innehåller hårda ostar mer än 1000 mg kalcium per 100 g produkt (och till exempel är griskött bara 2 mg, ris - 8 mg). Men problemet är att kalcium från dessa produkter absorberas dåligt av kroppen, det behöver hjälp i form av vitamin D, C, E och grupp B, samt fosfor och magnesium. Om sådan hjälp är organiserad kan du dagligen använda ostar, kefir, keso, gräddfil, yoghurt, grädde, fetaost etc.
