Livsmedelscertifiering är ett förfarande som inkluderar kvalitetskontroll av produkter och utfärdande av dokument: intyg om överensstämmelse. Certifiering utförs på statsnivå. År 2010 ersattes obligatorisk certifiering med obligatorisk försäkran om överensstämmelse.
checka in
Innan deklarationen måste vissa grupper av varor vara föremål för statlig registrering. Livsmedelsprodukter avsedda för vissa kategorier av befolkningen eller som innehåller "kontroversiella" ämnen är föremål för registrering. Dessa är barnprodukter, sportnäring, specialprodukter för gravida kvinnor, kosttillskott, kosttillskott, ekologiska produkter och livsmedel som innehåller GMO.
Efter att ha registrerat dessa produkter kan du gå vidare till deras frivilliga deklaration. Frivillig förklaring, som ersatte obligatorisk certifiering, överför ansvaret för produktkvaliteten från statens axlar till tillverkarens axlar. Eftersom staten inte längre utövar kontroll över produktionen tar tillverkaren över uppgiften att kontrollera produktionskapaciteten.
Deklarationsförfarande
Deklarationsprocessen börjar med ansökan om certifiering. De behöriga myndigheterna beslutar sedan om deklarationsschemat och skickar experter för att ta prover. Prover undersöks under laboratorieförhållanden och på basis av analyserna fattas beslut om möjligheten att utfärda en försäkran om överensstämmelse eller ett kvalitetsintyg (med frivillig certifiering).
Huvudskillnaden mellan obligatorisk certifiering och frivillig deklaration är att under obligatorisk certifiering kontrollerades produktionen. Vid frivillig deklaration utförs inte produktionsanalys, endast produkter kontrolleras.
Syftet med certifiering eller deklaration är att säkerställa korrekt produktkvalitet. För företag öppnar deklarering stora möjligheter för inrikeshandel och export. Försäkran om överensstämmelse gör att du kan utveckla professionell verksamhet och komma in på nya marknader.
Livsmedelsproducentens skyldigheter
Livsmedeltillverkaren måste ha en komplett uppsättning väl utformade regleringsdokument som identifierar produkterna. Dessa dokument ska innehålla all data om produkten, beskriva metoderna för kvalitetsforskning och bekräfta resultaten av de analyser som utförts. Det är obligatoriskt att ha dokument som bekräftar kraven för lagring och transport av produkter. Denna information behövs för att befria tillverkaren från ansvaret för felaktig transport.
Tillverkarens ansvar inkluderar också att skicka in en ansökan om testning i ett av de statligt ackrediterade laboratorierna. Efter mottagandet av forskningsresultaten analyserar företaget kompetensindikatorerna. Tillverkaren måste också kontrollera förpackningens kvalitet och se till att etiketten innehåller fullständig information om produkten.
