Den bästa frukosten är en rejäl, näringsrik och utsökt frukost! En maträtt som kan serveras är en proteinomelett med grönsaker. Proteinet från kycklingägg absorberas väl av matsmältningssystemet, grönsaker som används vid matlagning (paprika, zucchini och purjolök) ger maträtten en pikant smak och arom och är också en källa till vegetabiliskt protein.
Det är nödvändigt
- - kycklingäggvita 200 g;
- - zucchini 200 g;
- - Bulgarisk peppar 200 g;
- purjolök 100 g;
- - olivolja 30 g;
- - salt att smaka;
- - mald peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta zucchini och skal, om huden är grov, skär i remsor. Tvätta och skala paprika och purjolök, skär också i remsor. Blanda grönsaker och stek i olivolja tills de är gyllenbruna och halvkokta. Tillsätt malet peppar.
Steg 2
Först måste du separera de vita från äggulorna. Detta är inte så svårt att göra: ägget måste delas upp i två delar, äggulan kommer att vara i en av halvorna och den vita dräneras i skålen. Då måste du försiktigt överföra äggula från ett skal till ett annat för att bli av med återstående protein. Hur man gör detta visas tydligt i videon. De vita kan saltas om så önskas och piskas tills lätt skum uppträder.
Steg 3
Det är bekvämare att baka en omelett i portioner: ram, aluminium eller keramisk form. Innan du lägger ingredienserna, smörj formen med olivolja, häll sedan i en liten mängd vispad protein, lägg ut de stekta grönsakerna och häll allt detta med återstående protein. Baka vid 180 ° C i 15 minuter eller tills omeletten har en något gyllenbrun skorpa. Du kan servera i skålen där omeletten tillagades, eller lägga den på en bordsplatta, garnera med en kvist persilja om du vill.
