En omelett är en bra frukostlösning. Det är gott, hälsosamt och snabbt. Men inte alla kan äta äggulor, eftersom det här är en kaloririk produkt som innehåller kolesterol och äggulaallergier är vanliga. I det här fallet är en proteinomelett ett sätt att behålla din favoriträtt och följa en diet.
Det är nödvändigt
-
- För proteinomeletten:
- 5-6 proteiner;
- 2-3 matskedar mjölk;
- Smör;
- salt-
- krydda
- gröna efter smak.
- För en ångad proteinomelett:
- 2 ägg;
- 60 ml mjölk;
- 10 ml gräddfil 10%;
- 1 tsk smör;
- salt.
- För proteinomelett med keso:
- 200 g keso;
- 8 ägg;
- 100-150 ml mjölk;
- 60 g smör;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Proteinomelett Tvätta äggen, separera de vita från äggulorna mycket noggrant, det bör inte finnas en droppe äggula i de vita. Häll äggvitorna i en torr emaljskål och vispa tills den är fast. Kontrollera om de vita är piskade: lägg skålen på kanten, om proteinmassan inte kryper är allt i ordning.
Steg 2
Tillsätt mjölk till vita gradvis, i en tunn ström och slå lite mer för att få en homogen massa. Krydda med salt, kryddor och örter efter smak.
Steg 3
Lägg en bit smör i en stekpanna (du kan ersätta den med solros eller till och med olivolja), värm och häll omeletten i pannan. Stek med en täckt i 2 minuter, vänd och stek med den andra. Servera varm.
Steg 4
Proteinångomelett Tvätta äggen, separera de vita från äggulorna så att även den minsta mängden äggula inte kommer in i de vita. Vispa äggvitorna med en visp, tillsätt gradvis mjölk tills en homogen massa erhålls, salt.
Steg 5
Förbered ett vattenbad, ta en portionform, smörj den med olja, häll omeletten i en form, koka i ett vattenbad. Tillagningstiden beror på omelettens tjocklek. Bättre att göra det inte fett.
Steg 6
Proteinomelett med keso Separera de vita från äggulorna mycket noggrant, det är bättre att tvätta äggen i förväg så att smuts från skalet inte kommer in i omeletten. Slå de vita, tillsätt en tunn ström av mjölk, salt, olja en stekpanna, värm och häll omeletten på den, stek först på ena sidan tills den är öm, sedan på den andra.
Steg 7
Blanda keso med äggulor, gnugga blandningen genom en fin sikt, överför till en emaljskål, värm, rör om hela tiden, så att blandningen tjocknar. Gnugga igenom en sikt igen. Smält smöret. Lägg den färdiga omeletten på en bred skål, lägg ett jämnt lager keso ovanpå, vik omeletten i hälften, häll med smält smör.
