En mycket välsmakande och originalrätt erhålls från fyllda aubergine beredda i form av skor.
Det är nödvändigt
- - 4 aubergine
- - 300 g malet kött
- - 1 morot
- - 1/3 kopp ris
- - 1 kycklingägg
- - 1 lök;
- - 1 tomat;
- - 100 ml tomatjuice;
- - 50 g gröna lök;
- - 100 g ost (hårda sorter);
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningsfyllningen (fläskkött). Koka riset tills det är halvkokt. Hacka löken fint och steka lätt tills den är genomskinlig. Tillsätt de rivna morötterna, fortsätt att steka ytterligare 5 minuter.
Steg 2
Lägg sedan den skivade tomaten, tidigare skalad, och stek med grönsakerna i 5 minuter under omrörning ibland. Tillsätt ris till malet kött, stek sedan, hackad grön lök, salt, svartpeppar, blanda väl och lägg åt sidan för tillfället.
Steg 3
Plocka upp äggplantor som är jämna, med samma eller ungefär samma bredd och längd och tvätta dem. Klipp av toppen av aubergine och "botten" - den gröna delen med en vass kniv. Skrapa ut massan med en sked. Placera massan och auberginen i saltat kallt vatten i en timme för att ta bort bitterheten från dem.
Steg 4
Hacka auberginemassan och lägg till malet kött. Lägg också ett ägg, torr persilja och dill (om någon) i malet kött. Rör om allt tills det är jämnt.
Steg 5
Fyll skorna med köttfärs och lägg på ett smurt bakplåt. Häll lite tomatjuice i varje.
Steg 6
Koka i ugnen vid 220 ° C i ca 1 timme. Lägg den skivade osten på ballerinorna 5 minuter innan du lagar mat. Servera varm.
