När gäster oväntat anländer, försöker värdinnorna laga något gott så snabbt som möjligt och utan onödigt krångel. Det finns många rätter som kan tillagas på kort tid och låter dig deka bordet bråttom. En av sådana läckra och spektakulära rätter är bakad aubergine med Firebird-ost.
Det är nödvändigt
- - 2 medelstora äggplantor;
- - 4 tomater;
- - 200 g hårdost;
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - 1 tsk socker
- - grönsaker av dill, persilja och koriander
- - salt, peppar och citronsaft efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna och skär dem i längden i två delar. Skär varje hälft av auberginen i längden i tallrikar, ca 5 mm tjocka, utan att röra vid ca 1,5 cm vid basen, så att du får en "fläkt" från varje halvdel. Gnugga varje fläktplatta med en blandning av salt och peppar.
Steg 2
Skär hälften av osten i tunna skivor. Tvätta 2 tomater, torka och skär i tunna skivor. Lägg 2 skivor tomat och 2 skivor ost mellan skivorna på varje aubergine.
Steg 3
Lägg 4 auberginefläktar fyllda med ost och tomater på ett bakplåt, tidigare smurt med vegetabilisk olja.
Steg 4
Skala vitlök och passera genom en press. Häll kokande vatten över de återstående tomaterna och dra av dem. Skär tomaterna i små kuber, lägg i en stekpanna med lite vegetabilisk olja, tillsätt vitlök, salt, socker och citronsaft genom en press, stek alla ingredienser tills en tjock sås bildas.
Steg 5
Häll den beredda såsen över aubergine och grädda i ugnen vid 180 ° C i cirka 20-35 minuter, medan auberginen kokar, riv resterande ost. Strö osten över aubergine innan du bakar och återgå till ugnen i ytterligare 5 minuter. Överför den bakade auberginen till en serveringsfat och strö över hackade örter före servering.
