Att klä sallader med gräddfil förbättrar inte bara deras smak utan gör dem också mer användbara. Som alla fermenterade mjölkprodukter innehåller gräddfil laktobaciller, vilket bidrar till bättre assimilering av mat.
Blomkål- och bönsallad med gräddfil
För att förbereda salladen behöver du följande ingredienser:
- 500 g blomkål;
- 2 ägg;
- 1 massa gröna lök;
- 60 g röda bönor;
- 150 g gräddfil
- persilja;
- salt.
Koka bönorna tills de är kokta i saltat vatten, lägg dem i ett durkslag och låt svalna. Demontera blomkålen i små blomställningar, koka i saltat vatten och kyla. Hacka grönlök fint. Hårdkokta ägg, skala och skär i längden i två delar. Mosa äggulorna med en gaffel. Hacka färsk persilja fint.
Kombinera blomkål, bönor, persilja och salladslök. Krydda med salt och rör om. Lägg sedan i en ruta på en tallrik, strö över riven äggula på toppen och häll över gräddfil. Garnera salladen med halverade proteiner och kvistar med färska örter före servering.
Rädisa och gurksallad med gräddfil
Nödvändiga ingredienser:
- 2 rädisor
- 3 färska gurkor
- ½ massa persilja;
- ½ massa dillgrönsaker;
- gröna lökar;
- ung vitlök;
- 200 g gräddfil
- 2 ägg (valfritt)
- salt.
Skala rädisorna och riv dem på ett grovt rivjärn. Gurkorna skalas också och skärs i remsor. Hårdkokta ägg, skala, svalna och skär i kuber. Hacka tvättad persilja och dill fint. Tillsätt hackad grön lök och ung vitlök. Krydda sedan med salt, gräddfil och blanda väl. Låt salladen brygga lite och servera.
Lax och suluguni ostsallad med gräddfil
För att förbereda denna sallad måste du ta:
- 1 burk konserverad lax;
- 1 grönt äpple;
- 1 inlagd gurka
- 150-200 g suluguniost;
- 125 g gräddfil
- salt;
- greener;
- Körsbärstomater;
- 2 msk. matskedar citronsaft.
Töm vätskan från den konserverade laxen och bryt den i små bitar med en gaffel. Skala äpplet, skär det i fyra delar och hugg i remsor efter att du har tagit bort kärnan. Riv suluguniost. Skär den inlagda gurkan i små kuber.
Kombinera lax, äpple och gurka, salt efter smak och lägg på en maträtt. Strö över riven ost ovanpå och häll gräddfil blandad med färskpressad citronsaft. Dekorera salladen med örter och halvor av körsbärstomater.
Rödbetasallad med gräddfil
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g rödbetor
- 50 g skalade valnötter;
- 1-2 vitlöksklyftor
- salt;
- 100 g gräddfil.
Koka betorna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt vitlök pressad genom en press. Hacka valnötterna med en kniv.
Krydda med salt, tillsätt gräddfil och rör om.
