Gelat kött är huvudrätten till festbordet. Vilka hemmafruar lagar det inte från - skaft, fläskhuvud, nötkött, lamm och andra typer av kött. Och även från fläskben i kombination med kyckling. Förresten, detta är ett mycket intressant recept - inget gelatin.
Det är nödvändigt
- - Fläskben - 1 - 2 st.;
- - Kycklingkropp - 1 st.;
- - Salt och vitlök efter smak;
- - Dill och persilja - för dekoration;
- - lagerblad - 3 st.;
- - Svarta pepparkorn - 7 st.;
- - Lök - 3 huvuden.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta fläskbenet, skrapa bort smuts och borst med en vass kniv. Ta bort den del av huden som är tryckt på. Lägg köttet i en djup kastrull och lägg det på gas. Koka i 2, 5 - 3 timmar, glöm inte att ta bort skummet som dyker upp ibland.
Steg 2
När tiden har gått, hacka kycklingen i mindre bitar (så att den går in i pannan) och skicka den till fläskbenet. Tillsätt omedelbart de skalade lökhalvorna, svarta pepparkorn, salt. Koka ytterligare 2 timmar.
Steg 3
När köttet är klart bör det tas ut, kylas något, separeras från fröna och skäras i små bitar. Eller, om du vill, skär det med händerna i tunna och långa "villi". Ordna på tallrikarna.
Steg 4
Tillsätt hackad vitlök, dill och persilja omedelbart och blanda. Tillsätt vid behov lite salt och peppar.
Steg 5
Häll den ansträngda buljongen i varje tallrik till mycket kant. Kyl fläskbenet och kycklinggeléköttet på bordet, lägg det sedan i kylen eller, om du har möjlighet, lägg det omedelbart ut i kylan. När det härdar, servera.
