Gelat kött är en kall köttförrätt som används för att dekorera festbordet. Denna maträtt är ganska enkel och utsökt på samma gång.
Det är nödvändigt
- En fläskknog
- 500 gram av nötköttets baksida,
- 2 lök,
- 3 morötter,
- 8 pepparkorn,
- en paprika,
- några kapris och oliver,
- lite salt.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar köttet och skrapar det med en skarp kniv. Fyll köttet med vatten och låt stå i tre timmar. Efter tre timmar, skölj köttet under rinnande vatten.
Lägg köttet, skär det i flera bitar, i en kastrull och fyll det med vatten.
Koka köttet på medelhög värme och tappa vattnet.
Fyll köttet med vatten, skölj det och lägg tillbaka det i potten (helst rent).
Fyll en kruka med kött. Ta en större kastrull, det är bekvämare att laga detta.
Vattnet ska täcka köttet med två fingrar.
Steg 2
Vi lägger köttet på låg värme, öppnar locket något och kokar i sex timmar.
Efter fyra timmars tillagning, tillsätt lök och morötter i pannan.
Vi tar isär köttet i fibrer.
Täck köttskålen med en påse eller plastfolie. Detta kommer att hålla köttet ömt.
Steg 3
Sil av buljongen. Tillsätt pepparkorn och lavrushka i buljongen, salta lite.
Vi lägger potten med buljong på elden och kokar upp. Häll det beredda köttet med buljong.
Tillsätt paprika, lite oliver och kapris i formerna för gelat kött.
Vi lägger formarna med gelé kött på en sval plats för att stelna. Det är bättre att laga gelé kött på kvällen så att formarna svalnar över natten. Smaklig måltid.
