En aptitretande, utsökt gryta med aubergine, kött, ost och körsbärstomater - det är lika enkelt som att beskjuta päron. Det bereds mycket enkelt, enkelt och bokstavligt på några minuter. Observera att en sådan gryta kan förberedas för en familjemiddag, för ett festbord och till och med för en picknick.
Ingredienser:
- 1 medium aubergine;
- 2 kycklingfiléer;
- 15 körsbärstomater;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 150 g hård ost;
- vitlöksklyfta;
- solrosolja för smörjning;
- ½ tsk salt.
Förberedelse:
- Tvätta kycklingfilén, skölj med en skarp kniv, vik i en djup skål, häll över sojasås, blanda och låt marinera i minst 60 minuter.
- Tvätta auberginen, torka av den med en pappershandduk, skär i 0,5 cm tjocka skivor, lägg salt i en bred behållare, blanda och låt stå tills saften släpps ut. Om auberginejuicen inte släpps kommer den att smaka bitter i den färdiga skålen.
- Ta en rektangulär ugnsform, torka av den med en pappershandduk och smörj rikligt med olja.
- Torka aubergineringarna med pappershanddukar. Placera ½ del av ringarna något överlappande med ett jämnt lager på formens botten.
- Skär hård ost i tunna skivor eller riv på ett grovt rivjärn. Lägg hälften av osten i en ugnsform ovanpå äggplanskiktet.
- Sprid bitarna av marinerat kött ovanpå osten.
- Tvätta alla körsbärstomater och skär dem på mitten. Om det inte finns några körsbärstomater kan du ta 3-4 vanliga tomater, tvätta dem, skära dem i ringar och ringarna i halva ringar. Sprid körsbärstomathalvorna jämnt på filén.
- Lägg ett lager aubergine ovanpå tomaterna och ett lager ost ovanpå aubergine.
- Baka innehållet i formuläret i 45 minuter i en ugn som är förvärmd till 160 grader.
- Efter denna tid tar du bort äggplantorna från ugnen, svalnar lite, dekorerar med örter, strö över finhackad vitlök om så önskas och servera omedelbart i formen.
