Stekt eller bakad kyckling kan serveras inte bara med ris eller potatis - glaserade morötter kommer att vara en underbar sidrätter för det. I detta recept bakas kyckling och morötter tillsammans, och under tillagningsprocessen får morötterna inte bara en blank glaserad skorpa utan impregneras också med doften av kyckling och citron.
Det är nödvändigt
- - 1 kyckling som väger cirka ett och ett halvt kilo;
- - 500 gram små unga morötter;
- - vitlök
- - 1 citron;
- - 1 matsked honung;
- - 50 gram smör;
- - 1 tsk kumminfrön;
- - en liten massa persilja;
- - 2 lagerblad;
- - salt, peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj persiljan, bind en massa med ren tråd. Skala morötterna och vitlök. Hacka 3 vitlöksklyftor i en vitlökspress. Skär citronen i hälften, pressa saften från ena halvan. Häll citronsaft i en ugnsform, tillsätt hackad vitlök, honung, kummin, salt och peppar, hälften av smöret, tidigare smält. Blanda alla ingredienser väl, lägg morötterna i såsen och blanda igen.
Steg 2
Skölj kycklingen, gnugga insidan med salt och peppar. Lägg in de återstående hela vitlöksklyftorna, en halv citron, skuren i fyra delar, liksom skalet från den andra hälften, från vilken saften pressades ut, en bunden persilja, lagerblad. Lägg kycklingen i en form ovanpå morötterna, borsta med kvarvarande smör.
Steg 3
Sätt formen i ugnen, förvärmd till 200 grader. Baka skålen i 50-60 minuter, rör om morötterna regelbundet och häll såsen över kycklingen. När en klar juice rinner ut på punkteringen av kycklingkött måste ugnen stängas av. Täck formen med folie och håll skålen i kylugnen i ytterligare 15 minuter.
Steg 4
Innan du serverar bör du ta bort allt innehåll från kycklingen - du behöver inte längre. Skär kycklingen i bitar, ordna med morötterna på tallrikarna och strö över hackade örter, garnera med en citronkil.
