Chouxed påsk enligt detta recept visar sig vara öm, luftig och omöjligt god. Tekniken kräver tålamod och vård, men resultatet är värt att ge tillräckligt med tid till processen.
Det är nödvändigt
- - keso 5% fett -1 kg
- - smör - 200 gram
- - gräddfil 20% fett - 300 gram
- - kycklingägg - 2 bitar
- - socker - 1 glas
- - naturlig vanilj eller vaniljssocker eller vanilj
Instruktioner
Steg 1
Gnugga keso genom en sikt (det är bättre att omedelbart arbeta i en skål med tjocka väggar och en botten, då försvinner påsken i den). Mal smör, mjukt vid rumstemperatur, med en gaffel, lägg till ostmassan och mala hela massan igen. Det är nödvändigt att uppnå maximal enhetlighet. Lägg sedan till gräddfil, slutligen - ägg lättvispade med en visp eller gaffel. Blandningen kommer att likna en lätt soufflé.
Steg 2
Den resulterande massan måste läggas på mycket låg värme och sjuda i en timme och rör om hela tiden så att framtida påsk inte krullas. Massan ska inte koka. Om det är för överhettat är det bättre att ta bort det från värmen i några minuter för att svalna lite. Du bör dock inte svalna för mycket så att det inte blir stor temperaturskillnad.
Steg 3
Häll socker och hackad vanilj i den färdiga massan. Låt svalna och häll i en form fodrad med en ren bomullsduk, täck över och lägg ovanpå lasten så att överflödig vätska och påsk är ordentligt komprimerade. Dekorera den färdiga påsken efter smak.
