Chokladpåskägg är mycket vanliga i europeiska länder. Deras popularitet är endast jämförbar med traditionella färgade. Chokladägg finns i olika storlekar, från stora till mycket små. Och de viktigaste finsmakarna av en sådan behandling är naturligtvis barn.
A la kinder överraskning
A priori är chokladäggens insida helt tom. Denna regel fungerar särskilt för stora storlekar - väger flera kilo. Detta är ganska förståeligt, eftersom ju mer choklad spenderas på ett ägg, desto dyrare blir kostnaden. För att göra "skalet" behöver du ett vitt ark acetat av lämplig form och med ett skår i mitten. Detta material är bekvämt eftersom chokladen fördelas snabbt och jämnt över ytan och avlägsnas väl efter torkning.
Glasyr av hög kvalitet smälter långsamt när de utsätts för låga temperaturer och appliceras sedan på alla ytor av den beredda formen, som liknar ett halvt ägg. För att få den högsta kvalitetsprodukten är det nödvändigt att applicera glasyren i flera lager, så att var och en torkar helt. Man tror att det är optimalt att låta chokladmassan torka vid rumstemperatur. Processen är ganska lång, men utseendet på det färdiga ägget blir många gånger mer attraktivt.
Efter att skalet har härdat helt avlägsnas den överflödiga choklad som har sticker ut från kanterna med en spatel. Detta är nödvändigt så att båda skalens fog är jämn, nästan osynlig. Om du använder högkvalitativ glasyr och försöker maximalt får produkten en ädel glans.
Choklad stilleben
Innan du ansluter båda halvorna måste du dekorera var och en av dem. Matpasta, som kan köpas i specialbutiker, är perfekt för detta ändamål. Den enda regeln är att du inte kan använda alkoholhaltiga pastor, annars kommer chokladen att kristallisera. Färgad chokladglasyr är också lämplig för att dekorera ett framtida mästerverk. Det hälls i en permanent bakverk av papper. Därefter skärs spetsen från den så att glasyren kommer ut i en tunn linje och du kan börja rita! Det finns inga begränsningar - här dikterar bara din egen fantasi och nivån på konstnärlig skicklighet.
När chokladskalarna är dekorerade är det nödvändigt att låta dem torka ordentligt, annars går allt arbete ner i avloppet.
Ansvarsfullt slut
Den mest ansvarsfulla och komplexa processen är anslutningen av skalen. Detta kräver yttersta försiktighet och noggrannhet: alla besvärliga rörelser kommer att förstöra allt arbete! Detta måste göras snabbt så att glasyren inte smälter och tappar form under händerna. Proffsen har sin egen teknik, vilket är oacceptabelt för hemmabruk. Men det finns en alternativ metod - färdig glasyr, som värms upp och sedan kyls till önskad temperatur. Skalens kanter är också belagda med glasyrliknande lim, anslutna och pressade tätt mot varandra. På ett runt stativ hålls det färdiga ägget tills det är helt torrt.
Färgade glasyrpärlor kan användas för att maskera skalförbandet. Du kan leta efter andra, mer prisvärda metoder för att dölja sömmen, eller så kan du lämna den som den är - det här är en fråga om personlig preferens.
För din information:
