På sommaren är det mycket lättare och trevligare att smala ner än på vintern, när man bara vill "värma upp" med rik borsch och en smörgås med bacon. Ta också en titt på marknadsdiskarna - alla är fulla av olika grönsaker, frukt och bär - våra första allierade i kampen för harmoni och ungdom! Men de har så många användbara egenskaper.
Du måste äta 5 portioner grönsaker och frukt per dag - vilken nutritionist som helst berättar för dig. Bär är å andra sidan en av sorterna av frukt, så på sommaren, under säsongen, bör de ingå i din kost varje dag, och det finns 5 goda skäl till detta:
Cellulosa
Bär är rika inte bara på mineraler och vitaminer utan också på fiber. På sommaren äter vi gröt mindre ofta - varmt väder bidrar inte alls till detta - så luta dig aktivt på hallon, jordgubbar, vinbär! Ännu bättre, gör en uppfriskande frukostsmoothie med havregryn och din favoritbär.
Men gelé och fruktdrycker är värdelösa i det här fallet: när vi förbereder dem försöker vi filtrera bort alla små frön och korn som fastnar mellan tänderna, och de innehåller faktiskt alla kostfibrer! Du kan argumentera och säga att det finns väldigt lite fiber - 2-3 gram per portion, tänk bara! Men i andra grönsaker och frukter är det inte mer, och ofta mindre (som är fallet med bananer), så missa inte chansen att njuta av ett bär från en buske: det är definitivt godare än att säga att äta kli.
Flavonoider
Ja, det här är de mycket flavonoiderna som är den mest kraftfulla antioxidanten som finns i rött vin. Rekordinnehavare för flavonoidinnehåll: blåbär och tranbär - de "kringgick" även te! Dessutom innehåller bär i olika färger olika antioxidanter som ansvarar för olika funktioner, så jag råder dig att samla en hel bärpalett på bordet!
Pektin
Visste du att hallon, björnbär, krusbär och röda vinbär är mästarna i pektin, vilket hjälper till att sänka dåligt kolesterol? Du måste äta 5 g av detta användbara ämne per dag, vilket är ungefär tre hundra gram krusbär. Ett utmärkt och hälsosamt mellanmål!
Fytosteroler
Naturligtvis finns det inte så mycket fytosterol i bär, och du får det bara om du äter bär med frön. Men det dagliga intaget av ett ämne är bara ett gram! Tänk dig - bara ett glas bär dagligen på sommaren - och ditt kolesterol är alltid normalt! Och vad är besparingarna på läkemedel …
Fruktos
Näringsforskare har blandade åsikter om fruktos. Vissa är redo att anklaga henne för utbredd fetma, medan andra tvärtom anser det vara ett idealiskt sötningsmedel. Men detta gäller bara sötningsmedel i pulverform, och fruktosen i bär är helt säker! Naturligtvis innehåller de också enkla sockerarter, men kommer du ihåg det höga innehållet av fiber och pektin? De sänker naturligtvis produktens glykemiska index, så du ska inte förneka dig ett glas hallon!
Lite om värmebehandling
Du vet naturligtvis att värmebehandling ofta förstör alla användbara ämnen i produkten. Men detta händer inte med ett bär! Dessutom blir koncentrationen av till exempel pektin högre! Så med gott samvete förbereder sylt för vintern, det viktigaste är att veta måttet på socker. Då kommer du alltid att glädja de omkring dig med din underbara figur.
