Choklad kom till Ryssland från Sydamerika. De forntida indianerna förberedde en rituell drink av den, och den var endast tillgänglig för några få utvalda. Idag värderas choklad lika högt, inte bara för sin oöverträffade smak utan också för dess fördelaktiga egenskaper. Detta är det mycket sällsynta fallet när det är gott och hälsosamt.
Det är nödvändigt
-
- kakaopulver - 4 tsk;
- mjölk - 2 msk.;
- brunt socker - 5 tsk;
- cayennepeppar - på knivspetsen;
- ett par kristaller av havssalt.
Instruktioner
Steg 1
Välj noga kakaopulver, smaken på den färdiga produkten beror främst på dess kvalitet. Läs noga kompositionen på lådan, det bör inte finnas några främmande tillsatser, bara kakaopulver.
Steg 2
Blanda kakaopulvret och sockret ordentligt i en torr skål. Kakao har en tendens att bryggas i klumpar, som klumpar i semolina. För att förhindra att detta händer måste du röra kakaopulvret mycket noga i sockret tills en jämn blandning erhålls.
Steg 3
Häll mjölk i en liten kastrull och värm upp utan att koka. Det är ett välkänt faktum att det är bättre att inte laga mjölk i en emaljskål, den håller fast i botten, förstör emaljen och ger skålen smaken av bränd mjölk. Bättre att använda en rostfri kruka.
Steg 4
Häll i kakaopulvret och sockerblandningen i en tunn ström under kontinuerlig omrörning. Här ser du hur bra du blandade kakaopulver med socker. Helst bör det inte finnas några klumpar kakaopulver på ytan.
Steg 5
Tillsätt ett par havssaltkristaller och en bit cayennepeppar. En klassisk dryck som heter "Hot Chocolate" borde vara med peppar, annars blir det bara kakao. Cayenne kan ersättas med andra peppar som chili. Havssalt kommer att ge varm choklad en ny dimension. Ta bort kastrullen från spisen och låt den brygga i några minuter.
