Jag erbjuder dig ett utmärkt recept på bakad aubergine. Skålen kan ätas även av de som fastar. Det är ett bra vegetabiliskt tillskott till din kost.
Det är nödvändigt
- För att förbereda bakad aubergine behöver du:
- • 2 medelstora äggplantor,
- • 250 gram tomater i sin egen juice,
- • salt att smaka,
- • olivolja efter smak
- • 1 msk. en sked torkad oregano,
- • 1 msk. en sked torkad selleri.
Instruktioner
Steg 1
Skär först aubergine i skivor 0,7-1 cm tjocka och dela sedan varje cirkel i 4 delar. Fyll sedan äggplantorna med kallt saltat vatten och låt stå i 15-30 minuter så att bitterhet kommer ut ur dem.
Steg 2
Efter 15-30 minuter, töm vattnet, skölj äggplantorna, lägg i en ugnsform, strö över olivolja, salt och baka i en förvärmd ugn till 200 grader. Skålen bereds i cirka 40 minuter. Ibland tar vi äggplantorna ur ugnen och rör om dem så att grönsakerna bakas jämnt.
Steg 3
Vi gör tomatdressing: skala tomaterna från burken, tillsätt lite tomatjuice och mala dem i puré. Peppar tomaterna, salta, blanda.
Steg 4
Ta bort auberginen från ugnen efter 40 minuter, fyll den med dressing, blanda och baka ytterligare 15 minuter vid 200 grader.
