Stekt bröd är ett utmärkt tillskott till frukost, ett mellanmål för öl eller andra drycker, ett tillägg till soppor och buljonger. Denna enkla maträtt kan beredas på dussintals sätt med olika typer av oljor, örter, grönsaker, kryddor och andra ingredienser.
Stekt bröd med salt
Ett av de enklaste alternativen, lämpligt för ett lätt mellanmål, är svartbrödskål med salt. En sådan enkel aptitretare kan serveras med öl eller cocktails; det är mest utsökt att äta varma krutonger.
För att göra krutonger kan du använda oraffinerad olja - då får de färdiga produkterna en rik doft av rostade frön.
Du kommer behöva:
- Borodino-bröd
- havssalt;
- solrosolja för stekning.
Skär Borodino-bröd i jämna tunna skivor och dela sedan upp dem i remsor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg brödremsor i den. Rosta brödet på ena sidan och vänd sedan. Graden av beredning beror på din smak - krutonger kan göras hårda och krispiga, eller så kan du lämna dem mjuka inuti med bara en krispig skorpa.
Ta bort de färdiga krutongerna från pannan och lägg dem på en tallrik täckt med en pappersservett - den absorberar överflödig olja. Stänk den med havssalt medan maten fortfarande är varm och servera.
Söta krutonger
Dessa krutonger kan serveras med frukost - de passar perfekt till nybryggt te eller kaffe med mjölk.
Du kommer behöva:
- vit baguette
- Smör;
- florsocker.
Skär bagetten något snett i tunna skivor. Smörj dem med smör på båda sidor och lägg i en het stekpanna. Rosta toasten tills den är gyllenbrun. Strö det heta brödet med florsocker och servera. Du kan lägga till sylt, konserver eller färsk frukt i skålen.
Du kan göra krutonger mer salta genom att blanda pulveriserat socker med malet kanel.
Rostat bröd med mozzarella och tomater
?
Subtila vitlökssmakade rostat bröd, kompletterat med mozzarella och tunnskivade tomater, är perfekta som ett varmt mellanmål eller lätt middag. De kan serveras med kylt vitt vin eller espressokaffe.
Du kommer behöva:
- 4 skivor vitt toastbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked smör;
- 50 g mozzarella;
- en stor mogen tomat;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Välj mycket mogna tomater med en söt smak - de står i kontrast med osyrad mozzarella och vitlöksbröd.
Skala en vitlöksklyfta och skär den på mitten. Gnid brödskivorna med halvor på båda sidor. Sprid sedan smöret lätt på brödet och lägg i en förvärmd stekpanna. Stek toasten tills den är gyllenbrun, var noga med att inte bränna den.
Skär mozzarella och tomater i jämna cirklar. Placera en cirkel mozzarella ovanpå rostat bröd och täck med tomat. Strö tomaterna lätt med salt och generöst med nymalt svartpeppar. Servera toasten omedelbart på en förvärmd tallrik.
