Kvass är en traditionell infödd rysk dryck. Den har en utmärkt smak, utmärkt törstsläckare. Denna dryck är rik på vitaminerna B1 och E, förbättrar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet. Processen med att göra kvass är ganska enkel men tidskrävande. I det sista steget tillsätts russin så att kvassen blir något kolsyrad.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg rågbröd;
- 5 liter vatten;
- 1 kopp socker;
- 7 gram torrjäst eller 25 gram färskt;
- 20 gr. russin
Instruktioner
Steg 1
Skär brödet i bitar och torka i ugnen. Du kan till och med rosta brödskivorna lätt.
Steg 2
För vatten för kvass genom filtret och koka sedan.
Steg 3
Häll kokande vatten över smällarna och låt det brygga i 3-4 timmar.
Steg 4
Sil av den kylda vörten genom ostduken eller en fin sikt.
Steg 5
Häll ett glas varm vört i en separat behållare. Lös upp jäst i den.
Steg 6
Tillsätt utspädd jäst och socker i huvudskålen med vört. Rör om allt väl.
Steg 7
Täck kvassen med en servett och låt jäsa vid rumstemperatur i 10-12 timmar.
Steg 8
Sil av den jästa kvassen igen och häll i flaskor, tillsätt tvättade russin till var och en.
Steg 9
Stäng flaskorna ordentligt och låt kvassen stå varm i ytterligare 3 timmar och lägg den sedan i kylen för förvaring. Efter två dagar är drycken klar.
