Det finns flera sorter kvass. En drink gjord av bröd har dock speciell kärlek. Det visar sig vara inte bara näringsrikt utan också användbart. Att göra brödkvass hemma är inte svårt.
Det är nödvändigt
- För en 3 liters burk:
- - en limpa svartbröd;
- - russin efter smak
- - 6 msk. l. Sahara;
- - 1 tsk. torrjäst.
Instruktioner
Steg 1
Skär en bröd i bitar och torka dem i ugnen tills den är brun.
Steg 2
Lägg i surdeg för framtida kvass. För att göra detta, ta en liter burk och fyll den halvvägs med torkat bröd. Tillsätt 2 msk. l. socker och häll kokande vatten i mitten av burken. Lämna surdeget i en timme.
Steg 3
Rör om efter en timme och tillsätt mer vatten om det behövs. Du borde ha en bröd. Kyl den tills den är varm.
Steg 4
Tillsätt jäst till vällen, blanda allt och täck burkens hals med gasbind eller trasa. Låt stå på en varm plats i två dagar.
Steg 5
Fyll en kvarts liter burk med kvarvarande brödsmulor. Tillsätt 4 msk. l. socker och blanda allt. Häll kokande vatten över burken. Kyl och tillsätt sedan bara hälften av förrätten. Täck burken med ostduk eller trasa igen. Låt stå på en varm plats över natten.
Steg 6
Sila kvassen genom ostduken, tillsätt russin och socker efter smak. Om så önskas kan du lägga till mynta eller citronmelissblad till den. Då kommer kvassen att få trevliga toner i smaken. Låt det vara varmt ytterligare en dag. Häll sedan kvassen i separata 1, 5-litersflaskor och förvara i kylen.
