- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:58.
Brödkvass har alltid varit en populär drink. Det finns ett stort utbud av matlagningsrecept. Tidigare bryggdes kvass av bönder, köpmän och boyarer. Brödkvass varierar i smak, arom och uppfriskande egenskaper.
Nödvändiga produkter för att göra kvass:
- 0,5 kg gammalt svartbröd;
- 2,5 liter vatten;
- 100 gram socker;
- 30 g rå bagerijäst;
- torkade druvor.
Metod för att göra bröd kvass:
- Ta brödet och bryt bitarna med händerna, häll på ett bakplåt, lägg i ugnen på medium värme och se till att brödet inte brinner, men krutonger erhålls.
- Ta en kastrull av lämplig storlek, häll den nödvändiga mängden vatten, sätt den på eld och låt den koka.
- Ta bort de färdiga smällarna från ugnen, häll i en kastrull med kokande vatten, rör om och lägg åt sidan på en varm plats i 4 timmar.
- När smällarna tillförs vatten dräneras de genom en fin sikt.
- Tillsätt nu socker till denna infusion, mal jäst, skaka med en visp och lägg åt sidan för surning i 3 timmar. Häll den beredda förrätten i burkar med skruvlock, lägg 2-3 torkade bär i varje burk och låt den vara öppen tills aktiva bubblor dyker upp.
- Och nu stänger vi burkarna tätt med lock och lägger dem i kylskåp eller kall källare.
- Nästa dag kommer vårt mästerverk att vara klart.
- Sådan kvass kan användas för att släcka törst, göra okroshka och andra kalla grönsaksoppor. Smaklig måltid!
