Näringsläkare rekommenderar att man tar med en mängd sallader oftare på menyn. Du behöver inte göra dem komplicerade och dyra. Lätta alternativ med grönsaker kommer att vara mer fördelaktiga, och starka sallader med spannmål kommer framgångsrikt att ersätta huvudrätten till lunch eller middag.
Det är nödvändigt
- Fisksallad:
- - 1 burk konserverad saury i olja;
- - 0,5 koppar ris;
- - liten lök;
- - 2 medelstora inlagda gurkor;
- - nymalen svartpeppar;
- - majonnäs efter smak
- - salt.
- Tångsallad:
- - 1 burk konserverad tång utan tillsatser;
- - 2 ägg;
- - 2 msk. matskedar majonnäs.
- Orientalisk kålsallad:
- - 600 g vitkål;
- - 50 g vegetabilisk olja;
- - 1 torkad rödpeppar
- - 1 citron;
- - socker och salt efter smak.
- Morotsallad:
- - 2 morötter
- - 1 msk. en sked nypensirap;
- -1 msk. en sked citronsaft;
- - 2 msk. skedar honung;
- - 2 msk. matskedar hackade valnötskärnor.
- Bönor och äppelsallad:
- - 150 g gröna bönor;
- - 2 morötter
- - 1 stort äpple
- - en massa persilja;
- - 30 g vegetabilisk olja;
- - 25 g 3% ättika
- - salt;
- - socker
- - malet peppar
- - senap på knivspetsen.
Instruktioner
Steg 1
Fisk sallad
Prova ett av de enklare alternativen, perfekt för en vinter- eller höstlunch. Om du vill laga det på sommaren kan betade gurkor ersättas med färska.
Koka riset i saltat vatten och låt svalna. Tappa av oljan från burken. Skär fisken och gurkorna i kuber, hacka lök. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, strö över nymalt svartpeppar och krydda med majonnäs. Servera med tunt skivat rågbröd.
Steg 2
Tångsallad
Ett av de billigaste och snabbaste alternativen är tångsallad. Använd färdig konserverad mat - till exempel Fjärran Östern-salladen. Hårdkokta ägg, kyla, skala och hugga fint. Töm vätskan från burken, lägg tången i en salladsskål. Tillsätt ägg och majonnäs, rör om och servera sallad. Det smakar särskilt bra med färskt kornbröd.
Steg 3
Orientalisk kålsallad
Ett mycket populärt alternativ, billigt och rikt på vitaminer, är vitkålssallad. Färsk kål har framgångsrikt kvittats av sura tillsatser - citronsaft, lingon eller tranbär. Ta bort de övre bladen från kålhuvudet, skär stjälken. Skär kålen i kuber, skölj den med kokande vatten och vrid den med händerna. Värm den vegetabiliska oljan i en kastrull utan att koka upp den. Lägg kålen där, tillsätt röd paprika, salt och strösocker. Pressa citronsaft och häll den i en kastrull också. Rör om salladen ordentligt och låt den brygga i minst 4 timmar. Strö med frysta lingon innan servering.
Steg 4
Morotsallad
Ett ovanligt men gott alternativ är söt morotsallad. Det är bra på våren när kroppen saknar vitaminer. Dessutom förbättrar fiberröda morötter matsmältningen. Välj saftiga, färgglada rotfrukter - de är särskilt friska och välsmakande.
Stek valnötskärnorna i en torr stekpanna och mala i en mortel. Skala och riv morötterna. Lägg den i en salladsskål, tillsätt nypensirap, honung och nypressad citronsaft. Kasta salladen och strö över hackade valnötter.
Steg 5
Bönor och äppelsallad
Förbered en salladsdressing. Lägg oljan, vinäger, salt, peppar, senap och socker i en flaska, stäng den och skaka väl för att blanda alla ingredienser. Kyl förbandet i kylen. Koka gröna bönor i saltat vatten, kasta i ett durkslag och häll över med kallt vatten. Skär bönorna i bitar. Skala och hugga morötter och äpplen i remsor. Lägg grönsaker och frukter i en salladsskål, häll över förbandet och rör om. Strö finhackad persilja på salladen före servering.
