Morötter och rödbetor är rika på vitaminerna A, C, B, PP, U, de kan ta bort salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Kombination med olika grönsaker, ost och kryddor gör att du kan skapa hälsosamma och läckra kulinariska mästerverk från dem.
För sallader kan du använda råa eller kokta rödbetor. Om du vill behålla den maximala mängden näringsämnen och vitaminer i den, byt ut matlagningen med att baka den i folie. För att göra detta, tvätta rötterna, linda i folie och lägg på ett bakplåt. Baktiden bestäms av grönsakens storlek, för små rödbetor tar det 40-45 minuter. Använd vegetabilisk olja eller gräddfil för att klä dig.
Om valet görs till förmån för en maträtt med färska rödbetor, skalas den och rivas.
Bet- och morotsallad med vitlök och nötter
Ingredienser:
- 130 g rödbetor
- 70 g morötter;
- 100 g valnötter;
- 5 g vitlök:
- majonnäs.
Riv skalade råa rödbetor och morötter. Kombinera grönsaksblandningen med hackade valnötter och finhackad vitlök. Krydda salladen med majonnäs.
"Kombinerad" sallad
Ingredienser:
- 200 g rödbetor;
- 130 g rädisa;
- 70 g morötter;
- 60 g lök;
- 2 g vitlök;
- rysk ost
- gräddfil;
- salt.
Riv grönsaker, ost och vitlök på ett fint rivjärn. Hacka lökarna fint. Kombinera ingredienserna, tillsätt kryddor efter smak och blanda ordentligt. I en separat skål, förbereda en dressing av gräddfil och majonnäs, tas i förhållandet 1: 1. Låt salladen sitta en halvtimme före användning.
Kamomill tonfisk sallad
Ingredienser:
- 200 g potatis;
- 150 g konserverad tonfisk
- 70 g morötter;
- 100 g rödbetor;
- 100 g sura gurkor;
- 50 g konserverad majs;
- 50 g majonnäs
- greener.
Tvätta och koka grönsakerna, efter att de har svalnat, skär dem i små kuber. Mosa konserverad tonfisk med en gaffel tills den är jämn. Skär också de sura gurkorna i kuber. Placera tonfisken i mitten av den valda skålen, lägg en majonnäsring runt. Form kronblad från grönsaker.
När du förbereder förbandet kan du lägga till en liten mängd vin eller balsamvinäger.
"Höst" sallad
Ingredienser:
- 15 g vitlök;
- 150 g morötter;
- 300 g rödbetor
- 150 g äpple;
- kryddor efter smak
- majonnäs.
Skala grönsaker och äpple, skär i remsor. Strö betorna med lite salt efter skärning och låt stå i 5-7 minuter. Kombinera ingredienserna. Krydda med hackad vitlök, kryddor och majonnäs.
Puff sallad
Ingredienser:
- 300 g rödbetor
- 150 g morötter;
- 200 g Adyghe-ost;
- 150 g majonnäs
- malen svartpeppar;
- greener.
Skölj betorna och koka (baka) tills de är kokta. Riv den skalade grönsaken på ett fint rivjärn och låt det rinna av. Riv riva skalade morötter, pressa ut överflödig vätska, salt och blanda. Riv osten på ett medium rivjärn.
Linja en plastpåse i en djup behållare. Längst ner på skålen placerar du hälften av de rivna betorna, planar skiktet med en sked, peppar lite och borstar med majonnäs. Lägg hälften av morötterna ovanpå, tillsätt kryddor och majonnäs. Det tredje lagret kommer att vara riven ost. Upprepa ordningen på lager tills höjden på den valda behållaren tillåter dig.
Täck överdelen med en tallrik som ska användas för servering. Vänd strukturen och ta bort plastpåsen. Resultatet är en flerskiktad ost- och grönsaksrutschbana.
