Koreansk morotsallad har en ovanlig, pikant smak. Den kan förberedas både för middagsbordet och för en semester. Om så önskas kan kycklingkött ersättas med rökt fläsk.
Ingredienser:
- 200-250 g kycklingfilé;
- 4 potatisknölar;
- 1 lök;
- Koreanska morötter - 150 g;
- 1 betor;
- 1 ägg
- majonnäs (du kan använda hemlagad);
- salt.
Förberedelse:
- Tvätta grönsaker noggrant, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld. Samtidigt bör salt inte läggas i vatten. Om du vill att betorna ska behålla sin ljusa färg, tillsätt sedan en hel del strösocker i kastrullen.
- När potatisen och rödbetorna har kokats måste de tas bort från vattnet och svalna. Skala därefter av grönsakerna. Ta två koppar och gnugga de kokta potatisknölarna i en av dem och betorna i den andra.
- Om du använder rått kycklingkött måste du först tvätta det ordentligt, lägg det i en kruka med vatten och koka tills det är ömt. Du kan använda rökt kyckling eller fläsk om du vill.
- När kycklingen är kokt måste den tas ur vattnet. När köttet är varmt skärs det i tillräckligt små kuber med en skarp kniv.
- Då måste du skala de förkokta kycklingäggen. De ska också hackas med ett grovt rivjärn.
- Skär den skalade löken i mycket små kuber. Sedan måste den hällas med nykokt vatten för att bli av med stark bitterhet. Efter 2-3 minuter kan vattnet tömmas av.
- Denna sallad består av lager, som var och en ska täckas med majonnäs och, om så önskas, något saltad.
- Så lägg potatis på botten av salladsskålen och koreanska morötter på den. Sedan kommer kyckling, lök och rödbetor. Ägget används som dekor och detta efterbehandlingsskikt ska inte smörjas med majonnäs.
När du har gjort salladen måste du lägga den på en sval plats, till exempel i kylskåpet i ett par timmar. Därefter kan den serveras.
