Du kan laga kokt fläsk till nyårsbordet. Fläskfläsk gjord av fläskben kommer att bli en oslagbar godis för din familj och vänner. Dessutom är kallkokt fläsk perfekt för smörgåsar och smörgåsar.
Du kommer behöva:
- fläskben 2 kg;
- olivolja 70 ml;
- vitlök 5 kryddnejlika;
- rosmarin;
- malen svartpeppar;
- citronskal;
- chili;
- muskot;
- ärm för bakning.
Förberedelse
Låt oss förbereda köttet. För att göra detta, skölj en bit fläskben under vatten, torka den med en handduk och lägg den på en skärbräda.
Förbereder marinadblandningen. Pressa hälften av vitlök, tillsätt peppar, rosmarin, citronskal, muskot. Blanda allt. Smörj sedan köttet rikligt med olivolja och gnid med marinadblandningen. Gör små styckningar i köttet med en kniv och fyll de resterande vitlöksklyftorna jämnt.
Vi tar folie och slår in köttet. Vi skickar den till kylen i 24 timmar för betning.
Förvärm ugnen till 200 grader. Ta ut det inlagda köttet från kylskåpet. Ta bort plastfolien. Lägg köttet i en stekhylsa. Baka i 1 timme-1, 5 timmar. Efter tillagning i ugnen, ta bort köttet, klipp av ärmen och lägg den färdiga skinkan på en platt tallrik.
Bäst serveras med kokt fläsk med äpplesås. Låt oss göra äpplesås. Skär äpplen i bitar och koka i en täckt kastrull. När vattnet har kokat bort med 1/3 tar du ut äpplen och gnuggar genom en sil. Tillsätt sedan socker och kanelpulver till äppelmosen och koka i 10 minuter, rör om hela tiden med en träsked. Vispa såsen lite med en visp och servera varm med kallkokt fläsk.
