Det är denna frukt som många associerar med nyårsferien, så det är dags att ta reda på hur du kan behaga dina nära och kära med söta och saftiga frukter. Mandariner mognar mellan november och december, så inför nyårsferien är de mest relevanta och läckra.
Om apelsiner ska väljas så fasta som möjligt (de är mest saftiga!), Då med tangeriner tvärtom - de borde vara mjuka. Ju mjukare mandarin desto sötare är den. Färgen ska inte vara grön, utan orange, ännu närmare gul. Det är också viktigt hur tjockt skalet är - det är bättre att ta det så tunt som möjligt.
Först måste du välja en pålitlig säljare eller plats. Det är också viktigt att skilja mellan mandariner och klementiner. Olika sorter har olika smak och kött, men mandarin måste vara saftig, fri från främmande lukt och smak.
Oavsett sort är de viktigaste kraven för mandariner friskhet, mognad och kvalitet. Kraven på olika arter är desamma, men klementin bör vara tät och elastisk och mandarin kan vara mjukare. Obligatorisk närvaro av en stjälk - utan den kan mandarinen inte betraktas som färsk. Det är önskvärt att den är grön, inte svart eller brun. Frukten ska vara frisk, fri från våta fläckar och pormaskar.
När den trycks in ska skalet lukta som "nyårslukten" av mandarin som är känd från barndomen. Ju mer intensiv lukten desto mogen tangerin. Frukten själv bör färgas jämnt, med övergångar från orange till grön, men det är tillrådligt att ha grön färg inte mer än 30% av ytan, och ännu bättre - utan grön.
