Kokt potatis är en av de läckra och tillfredsställande sidrätterna. Det är ett utmärkt tillskott till stekt kyckling, fläsk, svamp, fisk. Det bereds helt enkelt och snabbt. För att förhindra att potatisen blir till potatismos under tillagningen måste dock flera nyanser beaktas.
Det är nödvändigt
- - potatisar;
- - salt;
- - vinäger
- - pickle;
- - citron;
- - syror som innehåller grönsaker
- - vitlök;
- - svarta pepparkorn;
- - Lagerblad;
- - greener;
- - mjölk
- - Smör.
Instruktioner
Steg 1
Välj rosa eller gula sorter för kokt potatis. De är svårare att koka än grönsaker med vita knölar.
Steg 2
Använd knölar av samma storlek. Eller skär de stora potatisarna i flera bitar så att grönsakerna kokar jämnt.
Steg 3
Det är bättre att salta potatis i början av tillagningen. Saltet håller grönsakerna kokande. Stick även igenom knölarna med en kniv innan du sänker ner dem i vattnet.
Steg 4
Potatis är svårt att koka i en svagt sur miljö. Därför kan du lägga till lite ättika, några skivor syltad gurka eller en skiva citron i en kruka med kokande vatten. Oroa dig inte, skålen får ingen sur smak. När du gör soppa ska potatisen doppas i buljong tillsammans med grönsaker som innehåller syra, såsom kål eller tomater.
Steg 5
Koka potatisen på måttlig värme. Om lågan är stark kommer utsidan att koka snabbt och insidan förblir fuktig.
Steg 6
För att hålla potatisen från att koka finns det ett sådant knep. Vänta tills potten med grönsaker kokar. Tappa av lite varmt vatten och tillsätt istället kallt vatten. Alternativt låt potatisen koka i 15 minuter. Töm sedan 2/3 av vattnet och ång skålen under ett slutet lock.
Steg 7
De flesta vitaminer och mineraler i potatis finns under huden. Och för att inte kasta användbara ämnen i papperskorgen rekommenderas att koka knölarna i sin uniform. Innan du lagar mat måste de sköljas väl under rinnande vatten och genomborras på flera ställen med en nål. Detta kommer att hålla potatisen från att koka.
Steg 8
Skalad potatis rekommenderas att doppas i kokande vatten och inte i kallt vatten. Så grönsaker behåller mer vitaminer och mineraler. Du kan också doppa några vitlöksklyftor, ett par svarta pepparkorn, lagerblad eller örter i en kruka med potatis. Detta kommer att förbättra maträttens smak.
Steg 9
Galen läckra kokt potatis erhålls enligt följande recept. Skala och skölj unga medelstora knölar. Häll vatten i en emaljkruka, koka och salta. Sänk grönsakerna och koka på medelhög värme i 10 minuter.
Steg 10
Töm sedan vattnet och fyll istället potatisen med mjölk vid rumstemperatur. Sänk värmen till låg och fortsätt att simma tills den är öm. För att förhindra att mjölken fastnar i botten av pannan, skaka den då och då. Överför den färdiga godis till en tallrik, tillsätt smör och strö över örter. Servera som en separat maträtt eller som en sidrätter.
