För att förhindra att äggen spricker under tillagningen måste ett antal enkla regler följas under beredningen. Naturligtvis måste du bara välja de ägg vars hållbarhet inte har gått ut för att laga mat.
Instruktioner
Steg 1
Se till att äggen är färska. För att göra detta, lägg dem i en behållare med vatten. Om äggen sjunker till botten lades de för mer än tre dagar sedan. Ägg en vecka gamla kommer att flyta upprätt. Ett gammalt ägg som lagts för tre veckor sedan flyter.
Steg 2
Sänk inte ner ägg som tagits ut ur kylskåpet direkt i varmt vatten. I det här fallet kommer de säkert att spricka. De måste tas ut från kylskåpet i förväg.
Steg 3
Använd en liten behållare för att undvika att äggen spricker under tillagningen. Övervaka vattennivån under beredningen och tillsätt nödvändig mängd vid behov. Koka ägg på medium eller låg värme, de kan spricka om de kokas.
Steg 4
Koka inte äggen för länge, i det här fallet kommer äggulan att färgas med en ful grå färg och den vita blir "gummiliknande". För att undvika detta ställer du in timern på önskad tid efter att äggen har kokt. Hårdkokta ägg kokas i 8-9 minuter, mjuka kokta ägg - 2-3 minuter, ägg "i en påse" kokas i 5-6 minuter.
Steg 5
För att klämma ordentligt, häll kokande vatten i en liten skål. Ta dina ägg och lägg dem försiktigt i vattnet. Vattnet ska täcka äggen och vara 1-2 centimeter högre än dem.
Steg 6
Ställ kastrullen på medelhög värme, när vattnet kokar, stanna i en minut, ta sedan bort kastrullen från spisen och stäng den tätt med locket. Vänta en minut och sätt sedan tillbaka potten på värmen. Koka äggen på låg värme i sju minuter.
Steg 7
För kokande hårdkokta ägg, häll kallt vatten i en kastrull, lägg ägg i den. Lägg disken på medelhög värme, vänta tills vattnet kokar, tida det och koka äggen i önskat antal minuter.
