Cupcakes är en otroligt god och tillfredsställande godis som kan serveras med både te och kaffe. Det är inte svårt att förbereda denna maträtt, och om du strikt följer receptet smälter denna dessert helt enkelt i munnen.
Hur man gör keso-muffins
För åtta muffins behöver du:
- 200 g färsk keso (helst granulat);
- 100 g smör (osaltat);
- 200 g mjöl;
- tre ägg
- cirka 120-150 g socker;
- en matsked citronskal
- en tesked bakpulver (lite mer);
- en nypa salt.
Det första steget är att mala smöret och sockret.
Tillsätt sedan salt och ägg i massan (tillsätt ett i taget och blanda ordentligt).
Blanda keso med zest och blanda med den krämiga blandningen.
Sikt mjölet, tillsätt bakpulver till det. Häll mjölet i en skål med den beredda ostmassan och knåda degen försiktigt.
Lägg degen i speciella formar och fyll dem bara halvvägs (silikon kan inte smörjas, men formar av annat material bör smörjas med vegetabilisk olja).
Baka i 30-35 minuter vid 180 grader.
Hur man gör chokladmuffins
Du kommer behöva:
- 250 g smör;
- ett glas socker
- fyra ägg
- en nypa salt;
- 100 ml mjölk
- en påse vanillin
- fyra matskedar kakaopulver;
- två glas mjöl;
- 1 tsk bakpulver.
Vispa ägg med salt i en djup skål och mala smör och socker i en annan.
Blanda mjölk, vanillin, kakao i en kastrull, värm upp till 50 grader och tillsätt mosat smör. Blanda väl. Häll 1/3 av denna massa i en ren kopp och tillsätt 1/2 tsk i den. bakpulver, löst i en eller två matskedar mjölk. Glasyren är klar.
Kyl resterande chokladmassa, tillsätt vispade ägg och mjöl med bakpulver. Rör om försiktigt så att äggskummet inte sätter sig. Degen ska vara väldigt fluffig.
Överför den färdiga degen i formar, fyll dem med högst 2/3 och lägg i ugnen i 30 minuter. Temperatur - 180-200 grader.
Ta bort muffins från formen och täck med glasyr efter tiden.
