Hur laddas med energi på morgonen, vilket räcker för hela dagen? Naturligtvis kommer kaffe att hjälpa till med detta. För att dricka utsökt och uppfriskande kaffe behöver du inte kontakta en barista varje gång, för du kan laga kaffe hemma på egen hand i en turk, en kaffebryggare eller en fransk press. Det viktigaste i den här branschen är att känna till alla detaljer och nyanser, och sedan kan du njuta av en utsökt drink.
Det första du bör tänka på när du förbereder kaffe är malningen. Finmalt kaffe, men inte "damm", är lämpligt för espressomaskiner, eftersom kaffet tillagas i maskinen i cirka 20 sekunder. Om malningen inte är korrekt fungerar inte kaffet heller. Den grovare slipningen är lämplig för en fransk press. Faktum är att kaffe tillagas i denna maskin inom 4 minuter. En fin malning är också nödvändig för en turk, eftersom kaffe tillagas snabbt i den.
Den andra nyansen är relaterad till vattnet som används för att göra kaffe. Det bästa alternativet är filtrerat vatten. Det behåller sina fördelaktiga egenskaper och berikas dessutom under filtrering. Du kan också använda källvatten - det ger kaffet en rikare smak.
Den tredje punkten är förhållandet mellan kaffe och vatten. Följande regler bör komma ihåg: kaffe i en fransk press bör tas i förhållandet 1 till 18 vatten. Många kaféer erbjuder att köpa dessa maskiner, som kommer med måttskedar så att det inte blir några misstag. Dessutom kan alla barista ge råd om hur man använder maskinen, hur man brygger kaffe korrekt. Om du gör kaffe i en turk måste du ta 1 tesked kaffe, helst den finaste malningen, i 1 kopp. Om du använder en espressomaskin måste du ta upp till 10 gram kaffe i en kopp.
En annan funktion är vattentemperaturen. Varje kaffebryggningsmetod kräver olika vattentemperaturer. Till exempel när man gör kaffe i en turk kokas vattnet flera gånger, det vill säga vattentemperaturen når 100 grader. För kaffemaskiner är den ideala vattentemperaturen 90-95 grader. I det första fallet bringas kaffet till kokpunkten för att bilda ett skum, vilket förhindrar att kaffearomen släpper ut. Och i det andra fallet avslöjar vatten, som inte kokas, hela buketten med doft och smak av kaffe.
Bönornas färskhet är ett måste när du gör kaffe. Om du maler bönorna själv, använd pulvret inom 1-2 dagar, då tappar kaffet sin arom. Kornen måste förvaras i en behållare med lock, på en mörk plats. Om du använder kaffe från en förpackning, använd kaffe inom en vecka, efter denna period blir kaffet inte rikt.
Och det sista du bör tänka på är skålen eller apparaten du förbereder kaffe i. Man tror att Turk är det bästa föremålet för kaffe, det är faktiskt inte helt sant. Turk är det vanligaste och mest prisvärda sättet att göra kaffe. Kaffe är mycket godare i en fransk press, eftersom smaken är mer korrekt.
Förbered kaffe som du gillar bäst, eftersom kaffe är individuellt för alla, kaffe är en hel konst.
