Kaffe är en utsökt, aromatisk och uppfriskande dryck. Många, i ett försök att spara tid, lägger ut förberedelserna till en kaffemaskin eller använder snabbkaffe. Försök att skämma bort dig själv med en cappuccino bryggt långsamt i cezve.
Det är nödvändigt
- - Turk;
- - kaffe
- - socker
- - kallt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Det mest utsökta skummande kaffet kommer ut i rätt cezve. Välj en kopparbehållare för en till två portioner. Jaga inte efter stora storlekar, det är bättre för en stor familj att sätta en liten turk på elden flera gånger, men få en mer aromatisk drink. I käftar med en smal hals visar skummet sig att vara tätare, men de har också sin nackdel - det är mycket lättare att fly från kaffe från en distraherad kock från en sådan behållare.
Steg 2
Skummet på dryckens yta bildas av eteriska oljor som finns i kaffet, liksom luftbubblor. Ju högre kvalitet på kaffet, desto tjockare och mer aromatiskt skum får du. Den perfekta skummen erhålls när du brygger finmalt kaffe och det är tillrådligt att mala kaffebönorna precis innan du använder dem. Lägg i en Turk en eller två teskedar kaffe, en tesked socker (bäst av allt, sockerrör), blanda huvudingredienserna, häll ett glas kallfiltrerat vatten och sätt behållaren på låg värme.
Steg 3
Gradvis kommer ett skum att bildas på dryckens yta, vilket kommer att stiga högre och mörkna. Du måste ha tid att ta bort kaffet från kaminen i det ögonblicket när skummet närmar sig kanterna på cezve, men har inte tid att rinna över kanten och den bruna vätskan kokar inte ännu.
Steg 4
Lämna turken åt sidan och vänta tills skummet har satt sig. Därefter bör proceduren upprepas från början: sätt cezva på elden och vänta tills skummet visas. Dessa manipulationer kan upprepas upp till fem gånger.
Steg 5
Häll kaffe i koppen långsamt och försiktigt för att inte bryta det skummande huvudet. Lägg en lätt frukost på bordet, öppna gardinerna och håll en mugg doftande dryck i dina händer och le mot den nya morgonen.
