Ett av de äldsta sätten att göra kaffe är att brygga det i ett specialfartyg som kallas turka. Det är inte svårt att göra kaffe i en turk, men den här metoden har ett antal funktioner.
Instruktioner
Steg 1
Häll den mängd kallt vatten som behövs för att laga mat i en turk och lägg på kaminen och sätt på den långsammaste värmen. Tillsätt sedan 2 teskedar malet kaffe till 100 ml vatten. Kaffet måste hällas så att det förblir på vattenytan, i inget fall blandas med det. Under uppvärmningen sjunker det malda kaffet till botten och brygger så hårt som möjligt. Du kan omedelbart lägga till en liten mängd socker i kallt vatten, efter smak.
Steg 2
Koka kaffe tills det börjar koka. Kokande kaffe börjar bryta igenom kaffeskalet som bildas på vattenytan. Så snart du ser de första tecknen på kokande kaffe, ta omedelbart bort det från värmen. Vattnet där kaffe bryggs ska aldrig koka, eftersom den optimala temperaturen för bryggning av kaffe är 92-94 grader. Efter att ha tagit ut drycken från kaminen, låt den svalna lite, upprepa sedan proceduren: sätt tillbaka turken på kaminen och vänta tills vattnet kokar och ta sedan omedelbart ut kaffet från värmen. Gör detta tre gånger.
Steg 3
Kaffe som kokas tre gånger är helt klart att dricka. Därefter kan den hällas i koppar. Koppen där kaffet serveras måste värmas upp så att drycken inte tappar smak och arom från ett kraftigt temperaturfall. Du kan värma koppen under rinnande varmt kranvatten. Skummet som bildas ovanpå kan spridas över kopparna och sedan hällas över med kaffe.
